Salátové greeny jsou nízkokalorické, živiny bohaté a chutné způsoby, jak uspokojit vaše každodenní potřeby zeleniny. Ale můžete se zajímat, jestli jeden druh šalátu je lepší než jiný. Když srovnáváte mesclunské greeny, které jsou kombinací dětských salátů, s románkovým salátem, zjistíte, že oba nabízejí řadu zdravotních přínosů, a to buď jako zdravý přírůstek stravy.
Kalorie
Mesclun greens a romaine salát jsou potraviny s nízkou energetickou hustotou, což znamená, že mají nízkokalorický obsah ve srovnání s velikostí porce. Jeden šálek servírujících mesclun greens obsahuje pouhých 10 kalorií a stejná velikost porce řízeného římského salátu obsahuje 8 kalorií. Tyto zeleniny s nízkou energetickou hustotou jsou dobrou volbou, když se snažíte omezit příjem kalorií při hubnutí.
Macronutrienty
Makronutrienty v potravinách zahrnují obsah sacharidů, bílkovin a tuku. Oba saláty jsou bez tuku a nejsou významným zdrojem sacharidů ani bílkovin. Jeden šálek servírovaných z mesclun zelených obsahuje 2 gramy sacharidů a 1 gram bílkovin, zatímco stejná velikost porce římského šalátu obsahuje 2 gramy uhlohydrátů, 1 gram vlákniny a 0,6 gramu bílkovin.
Vitamíny
Mesclun greeny a romaine salát vám pomohou splnit některé z vašich denních potřeb vitamínů. Mesclun greens jsou lepší zdroj vitaminu C a římský salát je lepším zdrojem vitaminu A. Jeden šálek servírování mesclun greens splňuje 5 procent denní hodnoty vitamínu C a 30 procent denní hodnoty vitamínu A, zatímco stejné množství servírovaného římského salátu splňuje 3% denní hodnoty vitamínu C a 81% denní hodnoty vitamínu A. Procentní denní hodnota je příručka vyvinutá správou potravin a léčiv, která vám pomůže najít zdravé potraviny a je založen na 2000-kalorické stravě pro zdravé dospělé. Jako antioxidanty chrání vitamíny A i C své buňky před poškozením volnými radikály, snižuje riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny.
Minerály
Přestože nemají významně vysoký obsah minerálů, oba zelené saláty vám pomohou uspokojit každodenní potřebu vápníku a železa, přičemž zelené listy jsou mírně lepší zdroj. 1 šálka porce mesclun greens splňuje 4 procentní hodnoty vaší denní hodnoty jak pro vápník, tak i pro železa, a romaínový salát splňuje 2 procentní hodnoty denní hodnoty vápníku a 3 procentní denní hodnotu železa. Vápník je nejhojnější minerál ve vašem těle a je nezbytný pro zdraví kostí. Železo tvoří součást bílkovin, které dopravují kyslík do celého těla.
