Listová zelená zelenina si zaslouží místo ve vaší stravě, protože obsahuje tolik důležitých vitaminů a minerálů. Oba zelené a špenátové mají nízkou hodnotu kalorií, ale mají vysokou výživovou hodnotu. Pokud si nejste jisti, která pestrost listové zelené zeleniny bude zahrnovat ve vaší stravě, porovnání výživy špenát versus zelené zeleniny může usnadnit toto rozhodnutí.
Žehlička
Přidání zelené listové zeleniny do každodenní stravy je jedním ze způsobů, jak zvýšit příjem železa. Železo je minerál, který umožňuje tělu produkovat červené krvinky, a také zajistit, aby vaše celé tělo mělo kyslík, který potřebuje správně fungovat. 1 šálek servírovaného vařeného špenátu poskytuje výrazně více železa než 1 šálek vařených zelených koláčů. Tato porce špenátu obsahuje 6,43 mg železa ve srovnání s méně než 1 mg přítomným ve stejném množství zelených plodů.
Vápník
Důležité pro silné kosti a zuby, vápník je minerál přítomný v zelené listové zelenině, včetně špenátových a kolážových zelených. Vápník také hraje roli ve funkci vašich hormonů, nervů a svalů. Jeden šálek vařeného špenátu vám dodá 245 mg vápníku. Stejná velikost porce vařených zelených koláčů obsahuje méně vápníku se 74 mg.
Vlákno
Vlákna je další živina, která je přítomna ve vyšších dávkách v špenátovém než v zelených kolibřích. Vaše strava by měla obsahovat nejméně 20 g vlákniny denně, uvádí se ve zprávě Harvard School of Public Health. Vlákna pomáhají předcházet zácpě a mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu a zabránit srdečním onemocněním. 1 šálek servírovaného vařeného špenátu obsahuje 4,2 g vlákniny, zatímco stejné množství vařené zeleniny obsahuje pouze 0,4 g vlákniny.
Vitamín C
Vaše tělo se spoléhá na vitamín C pro kontrolu infekce a také jako antioxidant, který pomáhá neutralizovat škodlivé volné radikály. Vitamin C také podporuje zdravou tvorbu kolagenu, což je látka nezbytná pro vaše kosti, zuby, dásně a krevní cévy. Špenát a zelenkavá zelenina dodávají zdravou dávku vitamínu C, ale špenát obsahuje téměř dvojnásobný. Jeden šálek vařeného špenátu má 17,6 mg vitaminu C a 1 šálek vařených zelených koláčů obsahuje 9 mg.
Vitamin A
Vitamín A je důležitý pro zdravé oči, ale také hraje roli v zdravé kůži a buňkách. Špenát je vitamin A a obsahuje podstatně více vitaminu A než zelené. 1 šálek servírovaného vařeného špenátu dodává 18,866 IU vitaminu A. Jeden šálek vařených zelených koláčů poskytuje 2,109 IU vitaminu A.
