Vegemite je sprej vyrobený z pivovarského kvasnicového extraktu a obohacen o vitamíny a minerály. Šíření je obzvláště populární v Austrálii, kde se podává na toast jako snídaňový pokrm. Šíření však může způsobit alergické reakce nebo citlivost na potraviny v důsledku obsahu glutamátů, kvasinek a glutenu. Pokud máte důvod se domnívat, že jste alergičtí na vegemit, nechte svého lékaře provést test alergie, aby lépe zjistil zdroj alergenu.
Glutaman sodný
Přípravek Vegemite obsahuje vysoké množství glutamátu sodného nebo MSG, což je společný glutamát používaný ke zlepšení chuti zpracovaných potravin. MSG technicky nezpůsobuje alergii, protože nespouští specifický typ protilátky, nazývané IgE, spojený s alergickou reakcí. Může se však vyskytnout výrazná přecitlivělost na MSG a zaznamenáte celou řadu alergických příznaků. Mezi běžné příznaky citlivosti může patřit spalování v oblasti krku a hrudníku, tlak kolem obličeje, búšení srdce, necitlivost nebo ospalost.
Droždí
Pokud trpíte alergií na kvasinky nebo máte tendenci k infekci kvasinkami, můžete se vyhnout přípravku Vegemite. Alergické reakce na pekařské droždí mohou zahrnovat přetížení nebo výtok z nosu a zánět nebo svědění kůže. Také se vyvarujte vegemite, pokud máte tendenci k infekcím způsobeným kvasinkami, jako je drozd, bílá vyrážka v ústech. Někteří jedinci s citlivostí na kvasnice mají zhoršené účinky při užívání antibiotik nebo při nachlazení.
Lepek
Gluten, bílkovina nacházející se v pšenici, ječmeni, žito a ovesu, je běžným alergenem u jedinců s celiakií, což snižuje funkci autoimunitního systému. Pokud máte celiakii nebo nesnášenlivost lepku, vegemite pravděpodobně vyvolá vaši alergickou reakci. Symptomy mohou zahrnovat svědění, bolest v krku, astma, chronické kongesce nebo dokonce anafylaktický šok, kdy imunitní systém "nadměrně reaguje" na alergen, což má za následek zastavení životních životních procesů. Pokud máte pravidelně nadýmání, křeče, vředy v ústech a bolesti kloubů nebo svalů, můžete mít celiakii.
Alternativy
Pokud jste nastaveni na to, že jste si na vaší přípitek rozložili chutě, vyberte mezi podobnými nápisy bez alergenů, které vás ovlivňují. Australská firma Freedom Foods vyrábí kvasinky, glutamáty a bezlepkové nátěry s názvem Vege Spread. Obsahuje vysoké množství vitaminu B, jako je Vegemite, a je vhodný pro vegetariány a vegany, stejně jako ty, které mají omezující alergie nebo citlivost na potraviny. Pokud prostě hledáte zdroj bílkovin v době snídaně, zvážit máslo másla nebo hummus.
