Zvěřina nebo jelení masa je k dispozici v restauracích a řeznictví, v závislosti na ročním období a kde žijete. Zvěřina se dá jednoduše připravit doma, protože může být přidána ke džbákům, vařená v nádobě na nádobí nebo na grilu. Větší kusy zvěřiny mohou být pečené spolu s přílohami jako jsou brambory a zelenina ve vaší troubě. Venison má typicky nižší tuk než jiné zvěřové maso a může být připravena s vodou pro zdravější jídlo.
Krok 1
Nastavte troubu na pečení a předehřejte na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Umístěte zvěřinu do pekáče. Zvěřina by měla být vařena s tekutinou, aby nedošlo k jejímu vysychání. Možnosti pro kapalinu zahrnují olivový olej, víno a cibulovou polévku. Pro nejzdravější přípravek použijte čistou vodu. Přidejte 1 šálek tekutiny a začněte je přidávat další množství tekutiny, aby se zajistilo pokrytí dna pánve.
Krok 3
Přidejte k pánvi přílohy, například nakrájené brambory, mrkev a hrach.
Krok 4
Zakryjte pánvičku a vložte ji do trouby a vařte ji 2 až 3 hodiny. Zvyšte kryt každých 30 až 45 minut, abyste zkontrolovali průběh pečení. Podle potřeby přidávejte další kapalinu tak, aby spodní část nádoby zůstala pokryta.
Krok 5
Potvrďte, že maso je plně vařeno. Vložte do středu pečicího teploměru na maso - měl by se zaregistrovat 160 F. Také nakrájet na pečeně a otestovat střed. Maso by mělo být mírně růžové až zcela zbarvené.
Krok 6
Plátky zvěřiny pečeme a podáváme se zeleninou, rýží a salátem.
Věci, které budete potřebovat
- Pekáče a kryt
- Šálek vody
- Zvěřina pečená
- Cibule a zelenina (volitelné)
- Teploměr na maso (volitelné)
Tipy
- Přidejte česnek, rozmarýn a tymián do vařící kapaliny pro další příchuť. Používejte sladké brambory namísto bílých brambor, abyste snížili sacharidy s jídlem.
Upozornění
- Hrací maso vařená při vysokých teplotách nebo příliš dlouhá v troubě může být suchá nebo hravá. Zkontrolujte teplotu teploměrem a přidejte další tekutinu, pokud je maso suché.
