American Heart Association doporučuje, aby všichni jíst nejméně dvě porce ryb týdně, aby získali důležité omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají udržovat zdravé srdce. Nicméně, když jste těhotná, musíte být opatrní ohledně typu ryb, které jedíte. Některé z nich nesou větší riziko kontaminace rtutí a mohou představovat riziko pro vyvíjející se plod.
Rtuť
Merkur je prvek nacházející se ve vzduchu, vodě a půdě, který může způsobit poškození mozku a ledvin ve vysokých hladinách. Když se rtuť usadí ve vodě, může se dostat do potravinového řetězce a hromadit se v rybách a měkkýšů. Vzhledem k tomu, že těhotné ženy mohou projít rtutí, které konzumují svým dětem, těhotným ženám se doporučuje vyhýbat se velkým, dravým rybám, jako je žralok, mečoun, makrela obecná a tilefish, u kterých je pravděpodobnější, že budou mít vyšší obsah rtuti.
Hodnocení rtuti
Rada pro ochranu přírodních zdrojů hodnotí ryby na stupnici nejvyššího obsahu rtuti, vysoké rtuti, nižší rtuti a nejnižší rtuti. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje, aby děti, těhotné ženy a ženy, které se snaží otěhotnět, konzumují více než 12 oz. z nejnižších rtuťových ryb za týden, jako jsou sumci, blato a tilapie. Skořápka sladkovodní spadá do nižší kategorie rtuti a pokyny doporučují ne více než šest, 6-oz. měsíčně.
Jezte ryby
Není třeba se vyhýbat úplně v době, kdy jste těhotná, jen kvůli obavám z kontaminace. Jen dodržujte bezpečnostní pokyny. Dr. Roger Harms, odborník na těhotenství na klinice Mayo v Rochesteru v Minnesotě, říká, že ryby mohou být skvělým zdrojem bílkovin a železa, které jsou rozhodujícími živinami pro růst a vývoj dítěte. Poznamenává, že omega-3 mastné kyseliny v rybách mohou také přispět k podpoře vývoje mozku u dětí.
Upozornění
Pokud jste těhotná a máte obavy z jístho biskupa nebo jiných mořských plodů, je několik dalších pokynů, které je třeba následovat. Nejezte syrové ryby nebo korýši, protože máte riziko požití škodlivých bakterií a virů. Nejezte nic zachyceného v znečištěných vodách. Věnujte pozornost místním informacím o rybách. Pokud si nejste jisti o bezpečnosti místních ryb, omezte příjem všech ryb v tomto týdnu na pouhých 6 oz. místního odlovu. Ať jíte biskup nebo jiné ryby, pečte je správně. Ryby by měly vypadat lakové a neprůhledné, když je hotové a měly by být vařené na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita.
