Pokud jste alergičtí na mléko, nesnášenlivost laktózy nebo prostě nejste blázen na chuť mléčného mléka, oslovte sójové mléko jako srovnatelnou alternativu. Obvykle má delší trvanlivost než mléčné mléko a některé druhy baleného sójového mléka mohou být skladovány při pokojové teplotě po celé měsíce, což pomáhá eliminovat odpad způsobený zkažením potravin. Sójové mléko má také řadu výživových výhod, i když některé odrůdy sójového mléka jsou nabité cukrem, což může představovat zdravotní riziko.
Vysoce kvalitní bílkovina
Zahrnujte sójové mléko ve své stravě jako zdroj bílkovin. Na rozdíl od většiny rostlinných bílkovin - které obsahují některé, ale ne všechny aminokyseliny, které potřebujete ve své stravě - sója obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin. Vaše tělo shromažďuje tyto aminokyseliny do nových proteinů, včetně protilátek nezbytných pro funkci imunitního systému, strukturálních proteinů, které drží tkáně dohromady, a enzymů, které napomáhají vašim buňkám produkovat energii. Každý šálek neslazeného, čistého sójového mléka poskytuje 7 gramů bílkovin.
Vápník a železo
Pít sójové mléko také pomáhá zvýšit vápník a železo. Vaše tělo spoléhá na vápník z vaší stravy, aby udržoval hustou a silnou kostní tkáň. Bez ní vaše tělo čerpá z kostí jako zdroje vápníku, což snižuje kostní hustotu v průběhu času. Šálek neslazeného čistého sójového mléka se může pochlubit obsahem 299 miligramů vápníku, který přispívá k doporučenému dennímu příjmu vápníku o 30 procent. Železo v sójovém mléce napomáhá správnému fungování červených krevních cév, což pomáhá zajistit, aby všechny tkáně celého těla dostaly kyslík, který potřebují. Každá dávka sójového mléka poskytuje 1,1 miligramů železa - 14 a 6 procent denních příjmů železa doporučených pro muže a ženy.
Riboflavin a vitamín B-12
Sójové mléko také pomáhá konzumovat vitamíny B-komplexu a slouží jako obzvláště bohatý zdroj riboflavinu nebo vitamínu B-2 a vitamínu B-12. Získání dostatečného množství vitamínu B-12 ve vaší stravě pomáhá bunkám produkovat DNA, napomáhá funkci červených krvinek a udržuje nervy zdravé. Dávka sójového mléka poskytuje 3 mikrogramy vitaminu B-12, což je více než 2,4 mikrogramů, které denně potřebujete. Riboflavin v sójovém mléce pomáhá vašim buňkám produkovat energii a také chrání vaši DNA před poškozením. Pití šálku sojového mléka zvyšuje váš riboflavin o 0,51 miligramu - 39 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 46 procent u žen.
Nevýhody: Samostatný fakt z beletrie
Nenechte se vyhýbat tomu, aby jste ze strachu ze sóji zahrnuli sójové mléko ve své stravě - lékařské centrum University of Maryland konstatuje, že sójové potraviny jsou pro většinu lidí bezpečné. Výjimkou jsou osoby, které mají sójové alergie a nedávné pacienty s rakovinou prsu. Vzhledem k tomu, že sójové produkty včetně sójového mléka obsahují chemikálie podobné struktuře estrogenu, dieta bohatá na sóju může představovat zdravotní riziko, pokud jste nedávno měli rakovinu prsu, která je někdy citlivá na estrogen. Výsledkem je další výzkum, který by určil bezpečnost sóji po rakovině prsu.
Některé druhy sójového mléka však mají z důvodu jejich přidaného cukru zásadní nutriční nevýhodu. Přidané cukry zvyšují vaše kalorie bez toho, aby nabízely nutriční hodnotu a zvýšily riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vyberte sladké sójové mléko, které minimalizuje přidaný cukr - obsahuje pouze 1 gram přirozeně se vyskytujících cukrů a bez přidaného cukru. Sójové mléko s čokoládovou a vanilkovou příchutí obsahuje naopak 18 a 6 gramů přidaného cukru.
