Sladká, chutná ananasová svačina může vést k některé nepříjemné necitlivosti v ústech, konkrétně k jazyku a rtům. Ačkoli tento pocit může být alarmující, nemusí to nutně znamenat alergii na ananas a může se mu předcházet správnou přípravou a dozráváním ananasu před jídlem.
Popis
Po konzumaci ananasu se můžete setkat s nepříjemnými pocity v ústech, včetně pálení, otupělosti, necitlivosti, píchání nebo dokonce krvácení na rtech, jazyku nebo na tvářích. Tyto příznaky se vyskytují ihned po jídle čerstvého masa ananasu nebo jádra ananasu a obecně ustupují bez potřeby léků nebo jiných léčebných postupů.
Příčiny
Ananas obsahuje skupinu enzymů nazývaných bromelain, která rozkládá bílkoviny v mase a masa - včetně vlastních úst. Bromelain funguje tak, že odstraňuje molekuly na povrchu buněk a v podstatě je tráví. Ačkoli to dělá bromelain užitečné pro mletí masa, to může také způsobit ananas, aby vaše ústa cítit syrové a otupělý. Bromelain začne rušit bílkoviny na povrchu vašich rtů, jazyka a tváří, když se dostane do kontaktu s těmito oblastmi.
Řešení
Přestože čerstvý ananas obsahuje vždy bromelain, který je odpovědný za necitlivost v ústech, můžete snížit nepříjemné účinky tím, že zajistíte, že váš ananas bude plně zralý před jídlem. Podívejte se na ananasy se silnou vůní a zlatou barvou. Pokud je ananas stále zelené zbarvení na kůži, postavte ji nahoře dolů s listovým koncem na pultu na několik dní, dokud nezmůže žlutou nebo zlatou barvu, což naznačuje zralost. Vzhledem k tomu, že konzervační proces deaktivuje enzym bromelain, je konzumace ananasu méně pravděpodobné, že způsobí problémy s ústy než čerstvý ananas. Kromě toho může konzumace čerstvého ananasu v umírněnosti spíše než při konzumaci velkých množství v jednom sednutí, může pomoci předejít otupělosti úst.
Úvahy
Přestože alergie na ananas jsou vzácné, existují. Pokud se u Vás objeví otupělý ústa doprovázený jinými nežádoucími příznaky, jako jsou vyrážky, kopřivka, mdloby, průjem, nevolnost, závratě, dušnost, zduření jazyka, svědění nebo sípání, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Můžete mít vyšší riziko alergie na ananas, pokud jste také citliví na latex, protože bílkoviny některých plodů, jako jsou ananas, melouny a banány, mohou vyvolat křížové reakce u alergenů s latexem.
