Ačkoli cukr je slavný jako nepřítel zubního zdraví, další složka potraviny by mohla poškodit vaše zuby: kyselina fosforečná. V potravinářském průmyslu, který se nachází v nápoji s oxidem uhličitým, je kyselina fosforečná druhou nejhojnější potravinou v potravinářském průmyslu. Díky své vysoké kyselosti může kyselina fosforečná erodovat sklovinu a zuby je více náchylná k rozpadu.
Popis
Pravda svým jménem je kyselina fosforečná typem kyseliny zvyšující chuť, která se používá k přidávání "kousnutí" do nápojů; poškozuje zuby zejména kvůli nízkému pH. Podle Dr. Dan Petersona u Family Gentle Dental Care má sodík s kyselinou fosforečnou hodnoty pH v rozmezí od 2,47 do 3,35, na rozdíl od neutrálního pH 7,0 nalezeného v čisté vodě a pH 6,7 až 7,0 v lidských ústech.
Účinek
Když potraviny s kyselinou fosforečnou s nízkým pH dosáhnou kontaktu se zuby, začne se smalt rozpouštět a změkčovat, což dláždí cestu k rozkladu. Změkčená zubní sklovina může podporovat tvorbu plátů, což vede k další erozi skloviny. Pokud se poškození z kyseliny fosforečné zhorší, eroze se může šířit pod sklovinou a do vrstvy dentinu dole, což způsobí citlivost a zuby. V tomto okamžiku může být nutné provést operaci kořenového kanálu.
Řešení
Můžete snížit dopad kyseliny fosforečné na zuby změnou způsobu konzumace sody a dalších potravin s touto složkou. Zubní lékařka Dan Peterson doporučuje pít sódu pomocí slámy, aby se minimalizoval kontakt se zuby, vypláchl si pusu vodou po pití sody, omezil příjem sódy na jednu dávku denně a pití nápojů obsahujících kyselinu fosforečnou jen při jídle. Navíc, pitná soda rychle, spíše než usrkávat pomalu, může snížit expozici kyseliny fosforečné se zuby.
Úvahy
Přestože můžete učinit opatření k ochraně zubů před kyselinou fosforečnou v nápojích, možná se budete chtít vyhnout takovým nápojům z jiných důvodů. Jak vysvětluje zubní lékařka Mitchel Pohl, sody obvykle obsahují aditivní barvivo, kofein a velké množství cukru ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, který poskytuje prázdné kalorie bez jakékoli výživy. Dokonce i bez cukru sody mohou být mírně návykové, pokud obsahují kofein. Navíc MayoClinic.com poznamenává, že sodovky mohou být spojeny s ledvinovými kameny, jinými formami onemocnění ledvin, vysokým krevním tlakem, nárůstem hmotnosti ve střední části a rezistencí na inzulín. Výběr nápojů bez kyseliny fosforečné, jako je mléko nebo ovocný džus, vám pomůže vyhnout se poškození sodou a zároveň získávat více vitaminů a minerálů.
