Ačkoli můžete jíst několik druhů stromů, neměli byste začít hýbat na každém kmeni stromu, který vidíte. Některé stromy produkují hořkou nebo dokonce jedovatou šťávu. Navíc, dokonce jedlé mýdlo olízl přímo ze stromu není moc chutné. Při příštím spouštění javorového sirupu na vaflích si však pamatujte, že pochází ze stromové šťávy.
Javorový sirup
Nejznámější formou jedlého stromu je šťáva z javorového stromu. Mýdlo bohaté na sacharózu je tak sladké a chutné, že je rysem snídaně a občerstvení po celé Severní Americe a mnoha dalších částech světa. Zkušené javorové tahače dokážou shromáždit až 80 galonů šťávy z jednoho stromu za rok. Potřebujete 10 galonů čerstvé šťávy, abyste vyrobili siřičkový sirup, podle rozšíření Maine University.
Bříza
Sap z březového stromu je jedlý, ačkoli klepání probíhá pouze v chladných státech, jako je Aljaška nebo části Kanady. Mýdlem je čirá lepkavá tekutina, která se při redukci na sporáku změní na žlutou barvu. Můžete ji použít jako snídaňový sirup, ačkoli je méně sladký a bohatý než javorový sirup. Sirup poskytuje podle univerzity na Aljašce Fairbanks řadu živin, včetně fruktózy, glukózy, aminokyselin, vitamínu C, draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, sodíku a železa. Na rozdíl od javorové šťávy neobsahuje březová šťáva disacharidová sacharóza.
Sumac
Když jste byli mladí a hráli venku, je pravděpodobné, že dospělí vám připomínají výrok: "Listy tři, nech to být." To se týká vyhýbání seumakové rodiny rostlin a stromů, jejichž nejznámějšími členy jsou jedovaté břečťany a dubové jedy. Houba obou rostlin je jedovatá a může způsobit ošklivé kožní reakce a dokonce i anafylaktický šok u některých lidí. Florida School of Forest Resources a Conservation také poukazuje na to, že hořící dřevo sumaku může uvolňovat toxické výpary.
Úvahy
Nejbezpečnější možností, pokud nerozpoznáte druhy divokého stromu, je vyhnout se jídlu jakéhokoli ovoce nebo mýdla. Dokonce i jedlý mýdlový olej, jako je javorový sap, je třeba snížit vařením, než se vytvoří silný, lahodný sirup. Vroucí se také zbaví nečistot a bakterií, které se mohou skrývat uvnitř kýta. Pokud máte silnou reakci po jídle stromu, zvláště pokud si všimnete potíží s dýcháním, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
