Jak se vařit seno

Send

Steaky sobů jsou dobrým zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku, stejně jako železem, niacinem a riboflavinem. Jejich nedostatek tuků však znamená, že pokud je vaříte jako hovězí steaky, výsledek bude s největší pravděpodobností v nejlepším případě zklamáním. Abyste zajistili vaši steaky sobů chutné a něžné, použijte místo toho metody vaření vhodné pro maso z chudé zvěře, jako jsou zvěřinové nebo bison steaky. Grilování nebo smažení steaků sobů vám poskytuje lepší příležitost řídit a sledovat steaky při vaření, a to jak dobrými způsoby, jak vařit sobí steaky.

Grilovací steaky sobů

Krok 1

Každé sobě steaky smíchejte se směsí 1/4 lžičky. každý z černého pepře a tymiánu. Tato kombinace přidá chuť, aniž by přemohla přirozenou chuť masa. Sezávejte maso až do 24 hodin před grilováním a uložte do plastového pytle na vaření do chladničky až do 30 minut, než začnete grilovat.

Krok 2

Stříkat čistý grilovací stojan s postřikem z rostlinného oleje, aby se steaky během grilování nelepily. Zahřejte svůj gril na středně vysokou teplotu.

Krok 3

Uschovejte stehná sobů na grilu přímo přes horké uhlí nebo plynový grilovací hořák pomocí kleští při přenášení steaků, aby nedošlo k propíchnutí masa.

Krok 4

Grilujte steaky asi 5 až 6 minut na každé straně, dokud měřič teploměru nezjistí, že maso dosáhlo teploty od 130 do 140 stupňů F. Nechte svůj sobí steak vysušený tím, že ho nikdy nevaríte nad střední úroveň nespojenosti.

Smažící sýry na smažení

Krok 1

Posypte steaky 1/4 lžičky. z černého pepře a zakončujte obě strany každého steaku sobí s 1/4 až 1/2 polévkou. olivového oleje.

Krok 2

Zahřát suchou, těžkou pánvi, jako je litinová nebo nerezová panenka, na středně vysokou teplotu na vařičce po dobu 2 až 3 minut.

Krok 3

Přidejte steaky kleštěmi a hnědé je na obou stranách asi 3 minuty na stranu.

Krok 4

Snižte teplotu hořáku na médium a pokračujte v párání steaků dalších 4 až 6 minut na stranu, dokud měřič teploměru nezjistí, že maso dosáhlo 130 až 140 stupňů F, nebo středně vzácného až středně těžkého. Udržujte svůj sobí steak z sucha tím, že ho nikdy nevaríte za střední úroveň nespojenosti.