Pomalé vaření je skvělý způsob vaření, když chcete horkou, lahodnou večeři bez práce. Doba přípravy je minimální a umožňuje vám jít o každodenní práci, zatímco večeře vaříte. Jehněčí je výživné maso s vysokým obsahem zinku a železa. Má také dobré množství bílkovin a je relativně málo kalorií a tuků, i když je to červené maso. Jehněčí má vysoký obsah vitamínů B a velký zdroj karnitinu, což je aminokyselina potřebná pro energii. Pečení stehna jehněčí v pomalém sporáku vede k vlhkému, něžnému kusu masa. Dá se podávat vedle brambor, rýže, těstovin nebo zeleniny.
Krok 1
Předhřejte litinovou pánvi se 2 lžícemi. olivový olej na střední teplotu.
Krok 2
Seženeme jehněčí se slaninou a pepřem podle chuti.
Krok 3
Hnědé jehně na všech stranách pomocí kleští po dobu přibližně pěti nebo šesti minut.
Krok 4
Cibuli nakrájejte, nakrájejte celer na kusy a položte je na dno pomalého sporáku.
Krok 5
Na zeleninu nalijte bílé víno a 1 šálek zeleniny.
Krok 6
Rovnoměrně posypte polovinu mletého česneku a polovinu rozmarýnu do kapaliny.
Krok 7
Vložte jehněčí do pomalého sporáku na zeleninu a nalijte zbytek zeleniny nad jehněčí.
Krok 8
Posypeme jehnou se zbytkem česneku a rozmarýnem.
Krok 9
Obalte a vaříme nahoře na tři až čtyři hodiny, dokud vnitřní teplota jehněčího nedosáhne 145 stupňů F.
Věci, které budete potřebovat
- Litinová pánvička
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- ? noha jehněte
- Mořská sůl
- Mletý černý pepř
- Tongy
- Nůž
- 1 malá cibule
- 1 stopka celeru
- ? šálek bílého vína
- 2 šálky zeleniny nebo vývaru
- 2 lžičky. drcený česnek
- 1 polévková lžíce. sušené rozmarýnu
- Teploměr masa
Tipy
- Zbývající jehněčí může být zmraženo až na dva až tři měsíce nebo chlazeno po dobu tří až čtyř dnů. Používejte červené víno jako náhražku bílého vína. Místo zeleniny se na dně pomalého sporáku umístit kusy brambor.
