Ginkgo ořechy jsou druh potravy vypěstované z stromu ginkgo biloba, původního čínského závodu. Jak listy, tak ořechy z ginkga biloba byly použity jako léčiva pro různé zdravotní komplikace a pro výrobu doplňků na zdraví, které mají zabránit kognitivnímu poklesu. Zatímco většina současného výzkumu se zaměřuje na extrakt listů ginkgo, konzumace ginkgo nuts nabízí řadu cenných přínosů pro zdraví.
Nižší profil cholesterolu
Spotřeba ginkového ořechu snižuje hladinu cholesterolu, podle studie publikované v roce 2008 ve studii "Food Research International". Ve studii byly ginkgo ořechy krmeny čtyřmi různými formami, včetně ořechů, myší. Myši, které konzumovaly části tuku rozpustné v tuku, vykazovaly nižší hladinu cholesterolu v játrech, zatímco myši, které konzumovaly ve vodě rozpustné části ginkgo nuts, prokázaly zvýšené hladiny cholesterolu v séru. Tato studie naznačuje, že tuky rozpustné části ginkgo nuts mohou být užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Ochrana proti rakovině
Ořechy z ginkgo biloba mohou být prospěšné při prevenci chronických onemocnění, jako je rakovina, kvůli jejich obsahu antioxidantů. Extrakt z listů ginkgo, který obsahuje antioxidanty známé jako flavonoidy a terpenoidy, chrání tělo před oxidačními látkami, které by jinak mohly způsobit poškození buněk těla a usnadnit vývoj rakoviny. Antioxidanty v ginkgo bilobě také poskytují protinádorové přínosy tím, že ovlivňují expresi genů. Bylo prokázáno, že Ginkgo ořechy uchovávají přibližně 60 procent svého obsahu antioxidantů i po vaření.
Zachování funkce mozku
Alzheimerova choroba a další stavy charakterizované postupným kognitivním poklesem jsou spojeny s akumulací mastného plaku v mozku. Extrakt z ginkgo biloby snižuje množství tohoto nárůstu, zabraňuje nebo zpomaluje tyto neurodegenerativní stavy. Ginkgo biloba také zlepšuje průtok krve v mozku kvůli jeho účinkům na hormon nazývaný norepinefrin, který může zlepšit poznání a paměť. Studie vlivu gingko biloby na kognitivní funkce měly smíšené výsledky.
Možné negativní účinky
Zatímco ginkgo ořechy jsou často spotřebovány v japonské a čínské kuchyni, potenciální zdravotní komplikace jsou spojeny s nadměrnou konzumací. Jíst nadměrné množství ginkgo nuts může vést k otravě potravin v důsledku sloučeniny známého jako 4-O-methylpyridoxin, který zasahuje syntézu GABA, neurotransmiter v mozku.
