Forma artritidy charakterizovaná intenzivní, náhlá bolestí v kloubech, dna byla kdysi považována za "chorobu bohatého člověka" v důsledku těžké stravy a nečinnosti. Vědci dnes vědí, že vysoká hladina krystalů kyseliny močové v kloubech způsobuje příznaky dny - zarudnutí, otoky, citlivost a akutní bolest - a že kyselina močová vzniká, když tělo rozkládá chemické látky, které se nazývají puriny. Některé mořské plody mají vysoký obsah purinů, zatímco jiné, jako je například losos z Atlantiku, mají nutriční výhody, které mohou převážit riziko jejich výskytu. Pečlivé řízení spotřeby lososa atlantického může pomoci snížit riziko vývoje dny nebo opakovaných výskytů.
Losos obecný a puriny
Některé ryby a měkkýši jsou v purinech velmi vysoké, jako jsou ančovičky, makrela, sardinky, mušle, slávky a humry. Děti trpící dny by se měly vyvarovat konzumace vysoce purinových druhů, kdykoli je to možné, ale nižší purinové ryby - jako je například losos z Atlantiku - jsou vhodné pro dietu, která je příznivá pro dny. Chcete-li snížit šanci vzplanutí, je nejlepší jíst mořské plody zřídka. Studie z roku 2004 v "New England Journal of Medicine" zjistila, že každé další týdenní podávání ryb nebo měkkýšů zvýšilo riziko mužů ve středním věku vývoje dny o 7 procent.
Doporučené zobrazování
Neodstraňujte zdravé srdce z lososa zcela ze své stravy. Americké stravovací pokyny USDA povzbuzují Američany, aby zvýšily celkovou spotřebu mořských produktů ze současného průměru pouhých 3,5 unce týdně. Pro aktivního dospělého pacienta na plánu s obsahem 2 000 kalorií za den, USDA doporučuje konzumovat 6 uncí bílých proteinů denně. Chcete-li snížit šanci na dny, omezte spotřebu masa, drůbeže nebo mořských živočichů na 4 až 6 uncí denně.
Nutriční přínosy
Losos z lososa je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, což je polynenasycený tuk, který je nezbytný pro celkové zdraví. Vědci se domnívají, že omega-3 mohou pomáhat snižovat krevní tlak nebo vysoké triglyceridy, snižovat riziko srdečního záchvatu a cévní mozkové příhody a zpomalit postup věku souvisejících stavů, jako je makulární generace. Podávaní lososa o objemu 3,5 unce obsahuje asi 1 gram omega-3. Navíc losos poskytuje zdroj chudých bílkovin, které mají nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu.
Další obavy
Atlantský losos je poměrně nízký v rtuti a PCB, takže nepředstavuje zdravotní riziko pro dnavé dny, kteří se rozhodnou jíst často. Program Seafood Watch z Monterey Bay Aquarium však naléhavě vyzývá spotřebitele, aby se vyhnuli farmářským lososům v Atlantiku. Metody, které se používají ke správě a sklizni lososa v čistých ocelových pecích, mají škodlivý dopad na okolní mořské prostředí. Jako alternativu mohou spotřebitelé volit aljašský nebo tichomořský losos.
