Sardinky poskytují spoustu základních živin, které jim umožňují získat místo v seznamu "Diabetes Forecast" o pěti superfoodích, které byste měli jíst. Tyto nutriční výkony mohou mít trochu špatné pověsti kvůli jejich silné chuti a vůni, ale pokud se dostanete kolem tohoto, budete moci využít potenciálních přínosů pro zdraví těchto malých ryb. Jedním ze způsobů, jak to udělat, je zahrnout sardinky do těstovinových omáček a dušených těstovin, kde přidávají chuť, aniž by byli silní.
Macronutrienty
Každá sada 3,75-unce sardinek zabalená v oleji vám poskytne 191 kalorií, 22,7 gramů bílkovin a 10,5 gramů tuku, včetně pouze 1,4 gramů nasycených tuků. To je 16 procent denní hodnoty pro tuky, 7 procent DV pro nasycené tuky a 45 procent DV pro bílkoviny.
Vitamíny
Sardinky poskytují 12% DV pro riboflavin, 24% DV pro niacin, 137% DV pro vitamin B-12 a 45% DV pro vitamin D v každé 3,85-unce can. Riboflavin může pomoci zabránit kataraktu a migréně a niacin může snížit riziko vzniku Alzheimerovy nemoci a zlepšit symptomy artritidy podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Linus Pauling Institute konstatuje, že získání dostatečného množství vitaminu B-12 může pomoci snížit vaše riziko onemocnění srdce a rakoviny a konzumace dostatečného množství vitaminu D může způsobit, že máte méně pravděpodobnost vzniku artritidy nebo rakoviny.
Minerály
Tyto ryby jsou také naplněny minerály. Každá sardinka obsahuje 35 procent DV pro vápník, 15 procent DV pro železo, 45 procent DV pro fosfor a 10 procent DV pro draslík. Potřebujete vápník pro silné kosti a správnou funkci nervů a svalů. Železo je důležité pro vytváření červených krvinek a přenášení kyslíku tam, kde tělo potřebuje. Fosfor hraje roli při tvorbě DNA a ukládání energie. Draslík může pomoci vyvarovat se nárůstu krevního tlaku sodíku, což potenciálně snižuje vaše riziko onemocnění srdce.
Omega-3 tuky
Akademie výživy a dietetiky doporučuje každý den získat průměrně 500 miligramů kombinace EPA a DHA. Tyto esenciální omega-3 tuky mohou snížit riziko onemocnění srdce. Pouze 3 unce sardinek poskytují 835 miligramů omega-3 tuků, které splňují vaše potřeby pro den a pak pro některé.
Úvahy
Stejně jako u všech ryb, sardinky mohou být do určité míry kontaminovány rtutí. Nicméně sardinky patří mezi ty ryby, které typicky obsahují nejnižší množství rtuti, takže je dostatečně bezpečná, že i těhotné ženy mohou jíst až 12 uncí týdně, podle americké asociace těhotenství.
