Ne všechny makronutrienty jsou vytvořeny stejné. Tato rodina, včetně sacharidů, tuků a bílkovin, jsou chemikálie potřebné k udržení života. Mezi touto skupinou se vyznačují proteiny, které kromě atomů vodíku a uhlíku obsahují dusík. Přestože dusík je nezbytný pro vaše tělo k tvorbě aminokyselin, stavebních kamenů života, je také více zdanění na játrech než jiné prvky.
Význam
Protein je naprosto zásadní pro růst a vitalitu vašeho těla. Reguluje hormony, buduje svaly a udržuje strukturu buněk vašeho těla. Bílkovina je také klíčová složka vlasů, nehtů, kostí, chrupavky, kůže, vlasů a krve. Kromě toho vyrábí důležité enzymy, reguluje tělesné tekutiny a zabraňuje infekci. Tak, včetně správného množství bílkovin ve vaší stravě pravidelně je důležitou součástí pobytu silné a zdravé.
Zdroj problému
I když je k dispozici málo výzkumů, některé studie naznačují, že příliš mnoho bílkovin může vést k dlouhodobému poškození jater. Vzhledem k tomu, že proces metabolismu bílkovin opouští toxiny, které játra musí projít, příliš mnoho z nich může být zdanění, a proto poškozuje játra. Podle W.C. Murray, autor knihy Essentials of Human Metabolism, je játra zodpovědná za udržování rovnováhy dusíku v těle. Výsledkem je, že když se protein pohltí, játra musí pracovat ještě tvrději, aby zvládla tuto důležitou homeostázu a převedla syntetizovaný protein na použitelné aminokyseliny. Pokud je tato váha vypnutá, může se tělo příliš kyselé. Některé příznaky kyselého těla zahrnují snížení tělesné teploty, bolesti hlavy, bledost, zánět víček a rohovky, vředy v ústech a regurgitace kyselin.
Existuje však řada dalších komplexních faktorů, které přispívají k tomu, jak účinně játra rozkládají i proteiny. Většina zdravotnických pracovníků se tedy shoduje, že riziko poškození jater je mnohem větší, když člověk dramaticky zvyšuje jejich příjem bílkovin v krátkém časovém období.
Doporučená denní částka
Takže, jaké je ideální množství bílkovin, které se začlení do stravy? Odborníci nesouhlasí přesně s tím, kolik kalorií pochází z bílkovin; avšak průměrná předepsaná částka je 15 až 25 procent ze slabého zdroje. Výbor pro výživu a výživu, který stanoví národní doporučenou denní dávku (RDA), naznačuje, že každý den konzumujete 0,36 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Pro sportovce je navrhovaná dávka mírně vyšší. Americká vysoká škola sportovní medicíny, Americká dieta a kanadští dietisté doporučují, aby vysoce aktivní lidé užívali denně 0,55-0,64 gramů na kilogram tělesné hmotnosti.
Varování
Je také možné jíst příliš málo bílkovin, i když to neovlivňuje játra konkrétně. Jíst méně než 0,18 gramů na kilogram tělesné hmotnosti může vést k nedostatku bílkovin, což je velmi vážný stav. Některé z nejčastějších časných příznaků zahrnují vznik tekutiny pod kůží, ztrátu hmotnosti, ztrátu vlasů, citlivou pokožku, letargii, bolesti hlavy, nespavost, svalové křeče a hluboké hřbety v nehty. Můžete se také cítit úzkostlivě, depresivně a náladově. Pokud se u Vás vyskytne jakákoli kombinace těchto příznaků, ujistěte se, že jste okamžitě navštívili svého lékaře.
Expertní přehled
Celkově jsou proteiny součástí složitého procesu, který je nezbytný k vytvoření aminokyselin ve vašem těle. Když udržujete vyváženou stravu, která obsahuje složité sacharidy, esenciální tuky a bílkoviny, může váš systém harmonicky řídit tento proces. Cvičení také pomáhá spouštěním vašeho těla, aby přerušil protein, který spotřebujete, do použitelných částí. Dr. Gail Butterfield, Ph.D., ředitel studií výživy ve správě veteránů Palo Alto a přednášející výživy na Stanfordské univerzitě, vysvětluje: "Přidání více bílkovin, ale ne více cvičení nebo kalorií vám nepomůže stavět více svalové hmoty, ale může to dát ostatním tělesným systémům pod stres. "
