Nic nedává šťavnatost dobře připravenému jídlu, jako je vůně slané vůně a chuť mušlí. Podle US Food and Drug Administration (FDA) jsou slávky bohaté na bílkoviny a minerály. Jsou s nízkým obsahem tuku a cholesterolu a jsou důležitou součástí zdravé výživy v srdci. Přesto, protože jsou choulostivé a velmi podléhají zkáze, připravené mušle nejsou k dispozici, pokud nejsou zmrzlé. Zda jsou divoké nebo chované, slávky mohou být zmrazené ve skořápce nebo mimo něj, ať už s nebo bez jeho sladké, slané šťávy. Pro bezpečnost by měly být zmrazeny pouze vařené mušle.
Steamed muscles
Krok 1
Nalijte jednu až dvě hrnky vody nebo bílého vína do velkého kastrolu. Přidejte mušle. Zakryjte omáčku. Ohřívajte vysoko. Při uvolnění páry z boků pánve snižte teplo. Během procesu vaření jemně protřepejte misku, abyste distribuovali šťávy a rovnoměrně upečili slávky.
Krok 2
Sledujte pečlivě panvu a odstraňte každou slávu, když se otevírá. Zlikvidujte všechny mušle, které se neotevřely.
Krok 3
Naplňte vývar. Umístěte mušle do misky spolu s horkým vývarem.
Krok 4
Nakrájejte citrony na řezy a položte je vedle mísy obsahující slávkové servírování, aby si hosté mohli stlačit na své mušle podle chuti.
Pečené mušle
Krok 1
Parní slávky, jak bylo popsáno výše, a vyhazovat všechny mušle, které se neotevřou. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita nebo 175 stupňů Celsia nebo vyhřejte gril na středně vysoké teplo.
Krok 2
Mrzí olivový olej přes mušle. Sezona podle chuti s mořskou solí, pepřem, česnekem a petrželkou.
Krok 3
Chlebové drobky rozdrťte, dokud nejsou jemně uzemněny. Top mušle s chlebovými drobky. Pečte po dobu sedmi až deseti minut, nebo dokud jsou mušle zlatavě hnědé.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb mražených mušlí
- 1 až 2 šálky bílého vína nebo vody
- Olivový olej
- Mořská sůl
- Pepř
- Česnek
- Petržel
- Strouhanka
- 1 citron
Tipy
- Pokud podáváte mušle jako předkrm, nechte 10 až 12 slávek na osobu. Nechte dvakrát tolik, pokud jsou hlavním pokrmem mušle. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje, aby se mušle rozmrazily přes noc v chladničce. Pokud musíte okamžitě rozmrazit slávky, umístěte je do plastového sáčku a ponořte je do studené vody a nechte 30 minut na libru. Pokud hodláte začít s vařením ihned po rozmrazení, můžete použít nastavení odmrazování na mikrovlnné troubě po dobu tří až pěti minut na jednu polovinu libry slávek a nechat stát tři minuty. Některé obchody, které si koupily zmrzlé mušle, mohou být v páře nebo v mikrovlnné troubě ještě v plastovém obalu.
Upozornění
- FDA doporučuje, aby mořské plody nebyly ponechány nezchlazené déle než hodinu, když je teplota vyšší než 90 deg. Fahrenheita. Nepřipravujte a nejezte slávky, pokud jste alergičtí na mořské plody. Ostruhy jsou bohaté na měď, takže lidé s onemocněním jater nebo jakýmkoli lékařským problémem, který zahrnuje přebytek mědi, by se měli vyvarovat konzumace slávky.
