Řepa není tak běžná nebo oblíbená jako nějaká jiná zelenina, jako je brokolice a mrkev, ale jsou sladká a výživná a dělají skvělý doplněk k jídlu. Vrchy řepy jsou dobrým zdrojem vitaminu A, zatímco červené kořeny jsou dobrým zdrojem vitamínu C. Jsou také vysoce vlákniny, vitamíny B a vápník. Ve Spojených státech jsou kořeny řepy obvykle konzumovány vařené celé a pak nakrájené jako příloha nebo jako příloha k salátům.
Krok 1
Odstraňte zelené vrcholy z kořenů řepy při sklizni. Nechte asi 1 palec stonky, abyste pomohli zachovat chuť a barvu kořene.
Krok 2
Před řezáním důkladně omyjte řepu, ale dávejte pozor, abyste nerozlomili pokožku. Přetržení pokožky umožňuje uniknout některé nutriční hodnoty.
Krok 3
V případě potřeby vaříme cukrovou řepu a rychle je ochlaďte v ledové vodě. To usnadňuje odstranění pokožky a řezání řepy na malé kousky.
Krok 4
Kousek řepky odstraňte papírovým utěrkem nebo měkkou houbou, a pak nůžky odřízněte všechny nežádoucí části kořene.
Krok 5
Řezte řepu na velké nebo malé plátky nebo kostky, v závislosti na vašem preferenci.
Věci, které budete potřebovat
- Papírový ručník
- Skleněný talíř
- Nůž
Tipy
- Strouhaná surová řepa funguje dobře jako obloha na saláty.
Upozornění
- Nestříkejte řepu na desce nebo na desku. Řepte řepu na skleněnou desku nebo pracovní plochu a okamžitě vyčistěte veškerou rozlišenou šťávu.
