Chuck steak je řez hovězího masa, který pochází z krku a ramen krávy. Většinu obchodů s potravinami najdete ve většině cenově výhodných rodinných balíčků, které mohou sloužit čtyřem až šesti osobám. Některé by mohly naznačit, že kvalita sklípkového steaku je nižší než kvalita ribeye nebo T-bone steak. Nicméně, s jednoduchým receptorem můžete vařit tenký sklíčidlý steak jako pravidelnou - a chutnou - část vaší domácí nabídky.
Krok 1
Koupit čerstvý sklíčidlo z místního prodejce. Pokud si právě vaříte sami, můžete zjistit, že nákup velkého balení je stále nákladově efektivní. Můžete vařit jen to, co potřebujete, a znovu zbalit zbývající steaky v hliníkové fólii nebo plastovém obalu a zmrazit později.
Krok 2
Opláchněte steaky sklíčidla, abyste odstranili potenciální bakterie. Použijte papírový ručník k lehkému odstranění přebytečné vody. Pokud jsou steaky mokré, je obtížné, aby se kořením držely steaky.
Krok 3
Posypeme sůl a pepř na každé straně steaků sklíčidla. Pro přidanou chuť je můžete také posypat česnekovým práškem, kmínem, paprikou nebo komerčně dostupným steakovým kořením. Pro hlubší chuť přidejte jednu z těchto koření, jednu až dvě polévkové lžíce olivového oleje nebo čerstvého mletého česneku na steak na sklíčidlo, vložte do uzavřeného obalu a marinujte v chladničce po dobu 30 minut až přes noc.
Krok 4
Předehřejte grilovací pec nebo předehřívejte troubu na nastavení brojlerů. Vaříme steaky sklenic na tři až čtyři minuty na každé straně, déle, pokud dáváte přednost vašímu steaku. Použijte teploměr na vaření a vařte steak na 145 stupňů.
Věci, které budete potřebovat
- Chuck steaky
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- Česnekový prášek (volitelné)
- Kmín (volitelně)
- Paprika (volitelně)
- Steaková příprava (volitelné)
- Olivový olej (volitelné)
- Čerstvý česnek (volitelný)
Tipy
- Jakmile budete spokojeni s vařením tenkého steaku na sklíčidlo, zvážíte výrobu nebo nákup marinád pro steak na sklíčidlo, abyste získali více chuti.
