Termín nezdravé potraviny označuje potraviny s vysokým obsahem kalorií, nezdravými tuky, cukrem a solí, avšak s nízkými hodnotnými živinami, jako jsou složité sacharidy, bílkoviny, vitamíny a minerály. Občerstvení a dezertní jídla, jako jsou bonbóny, bramborové lupínky a zmrzlina, stejně jako rychlé občerstvení jako hamburgery a hranolky, všechny spadají do této kategorie. Zatímco příležitostné jídla nezdravých potravin nezničí vaše zdraví, důsledné konzumace nezdravých potravin přispívá k vážným zdravotním problémům.
Nutriční nedostatky
Přestože nezdravé jídlo uspokojí váš hlad, poskytuje jen malou výživu. Neustálé občerstvení na potravinách bohatých na živiny vám může zanechat příliš málo chuti k jídlu s vyšší výživou, což zvyšuje vaše riziko výživových nedostatků. Průměrná americká strava má nedostatek vlákniny, omega-3 tuků, hořčíku a vápníku, píše Dr. Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Vysoce zpracované potraviny obsahují málo vlákniny, látky, které vaše tělo potřebuje pro zdravý gastrointestinální trakt a kontrolu hladin cholesterolu a cukru v krvi. Zelenina, ovoce a celá zrna jsou hlavním zdrojem vlákniny, stejně jako mnoho dalších základních živin.
Přibývání na váze
Přírodní celá jídla, jako je zelenina, celozrnné výrobky a libové maso, typicky obsahují méně kalorií než objemové potraviny, jako jsou francouzské hranolky, koblihy a hamburgery. Například 100 g porce obyčejných pečených brambor poskytuje 93 kalorií ve srovnání s 292 kalorií ve 100 g francouzských hranolků, podle USDA Nutrient Database. Při konzumaci 500 kalorií denně více, než potřebujete, získáte asi libru každý týden. Vzhledem k tomu, že rychlé potraviny mají tak vysoký obsah kalorií, časté návštěvy restaurací rychlého občerstvení zvyšují riziko nezdravého zvýšení tělesné hmotnosti a odolnosti proti inzulínu, což zase zvyšuje vaše riziko diabetu, vysvětluje doktorka Lily Strongová na University of Michigan.
Kardiovaskulární problémy
Vaše tělo potřebuje nějaký tuk na zdraví, ale nezdravé potraviny poskytují především tuky, které poškozují vaše zdraví. Potraviny, jako jsou hamburgery, pizza, zmrzlina a bramborové lupínky, obsahují velké množství nasycených tuků a cholesterolu, které v přebytku vás mohou ohrozit srdečním onemocněním. Trans-tuky mohou také zvýšit riziko onemocnění srdce. Tyto uměle zpracované tuky jsou běžné v komerčních pečivech, jako jsou sušenky a krekry, spolu s bramborovými lupínky a mikrovlnnou popcorn. Zpracované balené potraviny mají často vysoký obsah soli nebo sodíku. Nadbytek sodíku ve vaší stravě může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku a mrtvice.
Rezistence na inzulín
Dieta, která poskytuje velké množství zpracovaných sacharidů, jako jsou cukrovinky, komerční pečivo a bramborové lupínky, podporuje inzulínovou rezistenci. U inzulínové rezistence některé buňky již nereagují na inzulín, což vede k vysoké hladině krevního cukru, čímž se zvyšuje riziko vzniku cukrovky. Potraviny s vysokým glykemickým indexem, které způsobují rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, podporují cukrovku a srdeční onemocnění. Nezvyklé potraviny s vysokým glykemickým indexem zahrnují produkty z brambor, tvrdé bonbóny, sladké snídaňové cereálie a produkty z bílé mouky, jako jsou koblihy a sušenky.
