Sacharidy hrají dominantní roli ve vaší stravě a zdraví, ale některé sacharidy poskytují více zdravotních výhod než jiné. Například celozrnný chléb je lepší volbou než rafinovaný bílý chléb. Výživné uhlohydrátové potraviny poskytují bohatý zdroj vlákniny, protože samotná vláknina je formou sacharidů. Nejsilnější sacharidy pocházejí z nezpracovaných nebo minimálně zpracovaných rostlinných potravin. Dieta s vysokým obsahem vlákniny může pomoci chránit před mnoha stavy, včetně rakoviny tlustého střeva, cukrovky a srdečních onemocnění.
Olovo s luštěniny
Edamame fotografický kredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images Luštěniny jsou zdravé sacharidy bohaté na vlákninu. Příklady zahrnují hrach, edamam, čočku, arašídy, cizrnu a jiné odrůdy fazolí. Každých 1/2 šálku slouží asi 7 až 8 gramů vlákniny. Přidejte luštěniny do salátů a polévek a podávejte je jako přílohu jídla. Poskytují také dobrou ochranu bílkovin. Používejte luštěniny místo pokrmů masa dvakrát až třikrát týdně, doporučuje Kalifornská univerzita v San Francisku.
Dobré Ol 'zrna
Ovesné vločky Photo Credit: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images Snažte se zahrnout alespoň jednu porci celých obilí v každém jídle. Celé zrno obsahuje všechny základní části - otruby, klíčky a endosperm - osiva a jsou bohaté na vlákno. Mezi příklady obilovin patří ječmen, pohanka, oves, quinoa, žito, rýže, pšenice a prosa. Tipy pro zvýšení vašeho příjmu zahrnují začátek dne s ovesné vločky, výběr obilovin s nejméně 5 gramů vlákniny na porci a udržování celozrnné crackery na ruce na občerstvení.
Ovoce a zelenina
Veggies a hummus Fotografický kredit: Mark Stout / iStock / Getty Images Snažte se získat většinu vašich sacharidů ze zeleniny a ovoce. Obsahují vitamíny, vlákninu a další živiny. Jezte nejméně pět porcí ovoce a zeleniny každý den. Pokud je to možné, vyberte čerstvé produkty. Přidejte čerstvé ovoce na ovesné vločky ráno nebo jogurt na odpolední občerstvení. Vychutnejte si zeleninu s jídlem nebo jako občerstvení s humusem nebo jiným zdravým pitím.
Úvahy
Oves Foto kredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Většina Američanů nemá dost vlákniny. Rostlinné potraviny obsahují směs dvou druhů vláken. Rozpustná vláknina pomáhá snížit LDL, což je špatná forma cholesterolu. Oves obsahuje nejvíce rozpustné vlákno jakéhokoli zrna. Nerozpustné vlákno pomáhá cítit se plné, abyste jedli méně kalorií. Snažte se získat nejméně 25 gramů celkového vlákniny denně, doporučuje American Heart Association.
