Vitamíny jsou biologické živiny, které jsou nezbytné pro řadu buněčných a tkáňově specifických procesů ve vašem těle. Vitamíny jsou primárně dosaženy ze stravy s různými vitamíny pocházejícími z různých druhů potravin. Téměř všechny živiny, které jsou klasifikovány jako vitamíny, jsou získávány dietními prostředky, což naznačuje, že tento výraz je nezbytný, protože tělo nemůže tyto sloučeniny syntetizovat. Existuje jen několik vitaminů, které jsou považovány za nepodstatné, protože tělo je schopno syntetizovat tyto živiny. Tyto takzvané nevýznamné vitamíny jsou však stále primárně získány z vaší nutriční spotřeby, což je z technického hlediska nezbytné.
Základní vitamíny
Podle Národní knihovny lékařů USA existuje nejméně 13 základních vitaminů. Tento seznam obsahuje vitaminy A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, kyselinu pantothenovou, biotin a kyselinu listovou. Tyto "základní" vitamíny jsou dále rozděleny na vitamíny rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích. Ve vodě rozpustné vitaminy se obvykle používají okamžitě po požití nebo se vylučují jako odpad močí, s výjimkou vitaminu B12, který je uložen v játrech. Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají do rezervy tuků ve specializovaných buňkách nazývaných adipocyty.
Nevýznamné vitamíny
Téměř všechny vitamíny jsou považovány za nezbytné. Některé vitamíny, jako je vitamin D a biotin, mohou být tělem syntetizovány, takže nejsou technicky považovány za "nezbytné". Například vitamín D, který je důležitý pro absorpci vápníku a udržování kostní tkáně, je syntetizován kožními buňkami po vystavení působení ultrafialového záření ze slunečního záření. Biotin je jedinečný vitamin, protože je skutečně syntetizován gastrointestinálními bakteriemi, které tvoří vaši střevní flóru. Zatímco biotin je snadno dostupný z vaší stravy, vaše střevní flóra obvykle produkuje tolik, že je označováno jako nepodstatné.
Nedostatek vitamínu
Vzhledem k tomu, že většina vitaminů je nezbytná pro běžné biologické procesy, jakákoli trvalá nepřítomnost určitého vitamínu bude mít za následek škodlivý zdravotní stav. Vitamin A, také nazývaný retinol, je důležitý pro udržení zraku a tkání a nedostatky mohou vést k vyrážkám a noční vidění. Nedostatek vitaminu D, který je důležitý pro absorpci vápníku a metabolismus kostí, může mít za následek zvýšené riziko osteoporózy, hypertenze a rakoviny. Vitamin K je důležitý koagulační faktor krve a nutriční nedostatky vedou k poklesu srážení krve, což vede k vyššímu riziku smrti krvácení.
