Ať už se snažíte zhubnout, zlepšit svou výživu nebo prostě přijmout zdravější životní styl, saláty mohou být buď vaším nejlepším přítelem nebo vaším nejhorším nepřítelem. Ačkoli se zdá, že jsou dost nevinné, saláty se mohou rychle zradit, když jsou pokryty krémovými dresingy a nabité mastnými, vysoce kalorickými směsemi. Ale pokud máte chytré rozhodnutí, můžete si vytvořit zdravý salát, který je nejen chutný, ale zdravý.
Slávni zelení
Vaše vybrané zelené listy více než jen položí základy pro vaše zbývající mix-iny. Ve skutečnosti, zelené listy zabalit silný pěst živin na vlastní pěst. Přestože každý typ listové zeleně nabízí různé přínosy pro zdraví, všechny mají nízkou hodnotu kalorií a mají vlákninu - což znamená, že naplníte břicho méně kalorií. Vláknina také zlepšuje zdraví trávicího systému. Tmavě zelený salát, kadeř a špenát jsou nabité vitamíny A, C, E a K, zatímco bok choy a hořčice zelené také poskytují mnoho z vitamínů B. Tato kombinace vitamínů podporuje imunitní systém, chrání kosti a udržuje kardiovaskulární systém zdravý. Bohužel, světlé listové zelené listy, jako je ledový salát, neposkytují mnoho výživy - ale stále vás naplní méně kalorií.
Výživné doplňky
Většina vegetariánů má pouhých 25 kalorií na 1/2-šálku porce a je nabitá vitamíny a minerály. Vzhledem k tomu, že barva vegetariánů často naznačuje jeho přínos pro zdraví, zaměřte se na duhovku barev na vrcholu salátu. Zelené zeleniny, jako brokolice a chřest, podporují zdraví očí a mohou chránit před rakovinou. Antioxidační lykopen, který snižuje riziko srdečních onemocnění, se nachází v červené zelenině, jako jsou rajčata, ředkvičky a paprika. Získejte zdravou dávku vitamin C, který zvyšuje imunitu, žlutou zeleninou, jako je squash a žluté papriky. Sladké brambory, mrkev a další pomerančové vegetariány poskytují beta-karoten, který má prospěch z imunitního systému, zraku a pokožky. Pro sladší doplněk salátu zvolte borůvky; jsou nabitá protizánětlivými a protirakovinovými látkami. Fialové vegetariány jako lilek a fialová cibule bojují s účinky stárnutí. Bílé vegetariáni jako jika, houby, cibule a květák mohou chránit před rakovinou a srdečními chorobami.
Svalové buňky
Pokud je váš salát hlavním jídlem, nezapomeňte na bílkovinu. Protein poskytuje aminokyseliny, stavební kameny pro vaše tělo kosti, svaly a chrupavky. Je také nezbytný pro syntézu enzymů a hormonů. Bezlepkové kuřecí maso nebo krůtí prsa, lehké tuňáky nebo losos jsou vynikající volbou. Pokud jste vegetarián, držte fazole, luštěniny nebo bílý vajec a přidejte kousek bílkovin.
Zdravé tuky
Trochu zdravého tuku pomáhá tělu absorbovat živiny ve vašem salátu. Samozřejmě, to neznamená, že byste měl svůj salát nasáknout krémovými obvazovými tuky. Místo toho zvolte mrholení olivového oleje a hrst oliv, slunečnicových semen, mandlí nebo vlašských ořechů. Pro krémový dresink připravte avokádo s trochou olivového oleje. Kromě toho, že vám pomáhá absorbovat živiny vegetariánů, zdravé tuky také poskytují vitamín E a selén, pomáhají snížit krevní tlak a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
