Nakrájená sleď je tradiční ve skandinávské kuchyni a můžete ji také najít v japonské kuchyni. Můžete si vyrobit toto jídlo doma tím, že kombinuje solené sleď s mořskou marinádou z cukru, octa a koření. Získaná chuť, tato ryba nabízí několik důležitých živin, včetně vysokého množství vitaminu D a selenu.
Kalorie a tuky
3,5 oz. servírování nakládaného sledě má 262 kalorií. Pokud jste žena, vaše stravovací potřeby obecně běží od 300 do 500 kalorií na jedno jídlo a muži vyžadují zhruba 400 až 600 kalorií v každém jídle. Jako takový, porce nakládaných sleďů sama o sobě nesplní vaše požadavky na kalorií. Přidejte zdravé komponenty, aby se připravilo kompletní jídlo, jako je slaný hrášek a ječmen. Jedná se o tučnou rybu s 18 g tuku na porci. Navzdory tomu by tuk neměl poškodit vaše zdraví - pouze 2 g z něj je nasycený tuk, typ, který může ucpat vaše tepny a vést k srdečním chorobám.
Sacharidy a bílkoviny
Nakrájený sleď obsahuje malé množství sacharidů: 9,6 g na porci. Potřebujete mnohem více sacharidů ve vašem jídelním plánu - 225 až 325 g - ale jíst vyvážené jídlo vám pomůže zvýšit příjem. Tento druh ryb poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, které vám pomáhají rozvíjet svaly a prospívají vaší imunitní funkci. Každá dávka obsahuje 14,1 g bílkovin nebo přibližně 25 až 30% množství, které byste denně měli konzumovat.
Vitamín D
Jezte nakládanou sleďovou sleď a získáte téměř dvojnásobné množství vitaminu D, které vaše tělo denně vyžaduje. Vitamín D v této rybě poskytuje zásadní přínos pro vaše kosti a zuby. Článek publikovaný v březnovém vydání "Archivy gerontologie a geriatrie" naznačuje, že hladiny vitaminu D mohou mít vliv na riziko vzniku rakoviny, onemocnění srdce a infekcí. Poraďte se s lékařem, než začnete užívat vitamín D pro tyto stavy.
Selen
Nakrájený sleď slouží jako vynikající zdroj selenu, minerálu nezbytného pro výrobu antioxidantů. Každá dávka selenu poskytuje 84 procent denního doporučeného příjmu. Množství minerálů v těchto rybách činí inteligentní volbu pro zvýšení plodnosti u mužů. Důkazy v lednu 2011 vydání "Mezinárodního žurnálu obecné medicíny" korelují s přídavkem selenu - spolu s vitamínem E, vitamínem obsaženým v nakládaném sledě v malém množství - se zlepšenou motilitou spermií. Účastníci studie, neplodní muži, dostávali 200 mcg selénu během 100 dnů.
Ostatní vitamíny a minerály
Zahrňte nakládaný sledě ve vaší stravě, abyste zvýšili příjem vitamínu B-12. S 71% denního doporučeného příjmu je tato ryba dobrá pro nervové zdraví. Také užíváte 17 procent vitaminu A a 16 procent niacin, které denně potřebujete. Kromě toho každá dávka obsahuje 10% fosforu, vápníku, železa, vitaminu E, thiaminu, riboflavinu, vitaminu B-6, kyseliny pantothenové, hořčíku, draslíku, zinku, mědi a manganu.
Úvahy
Pokud máte hypertenzi nebo srdeční choroby, měli byste příležitostně jíst nakládaný sleď. S 870 mg sodíku na porci je toto množství přibližně 58% denního limitu, který navrhla American Heart Association. Dokonce i když jste zdraví, je to trochu sodík - American Heart Association doporučuje, aby většina Američanů měla 1 500 mg nebo méně denně.
