Pokud si myslíte, že celery jen slouží jako bledý doprovod pro další vzrušující potraviny, přemýšlejte znovu. Tato křupavá zelenina je plná zdravých přínosů a léčivých vlastností. Léčivé použití pro celer se datuje do devátého století. Přidání celeru k jídlu nejen dodává svěží, čerstvou chuť, ale také poskytuje tělu podporu výživy.
Podporuje správu váhy
Celer je vynikajícím jídlem pro lidi, kteří se zabývají regulací hmotnosti. Je to nízkotučný, nízkokalorický, nízkokalorický potěšení. 1 šálek servírovaného nakrájeného celeru obsahuje pouze 16 kalorií, 3 gramy uhlohydrátů, což je jen 1 procenta denní hodnoty stanovené americkým Food and Drug Administration na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií za den a 0,17 gramů celkového tuku, což je méně než 1 procento celkového obsahu tuku.
Vysoký obsah vitamínu K
Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích. Vaše tělo to ukládá do tukové tkáně a jater. Hraje důležitou roli v regulaci toku krve vašeho těla. Vitamín K je nezbytný pro správné srážení krve a pomáhá udržovat zdraví kostí. Jeden šálek servírovaného, surového celeru dodává tělu 29,6 mikrogramů vitaminu K, což je 37 procent denní hodnoty stanovené FDA.
Pomáhá bojovat proti rakovině
Celer obsahuje apigenin a luteolin, flavonoidy, které jsou spojeny se zničením buněk rakoviny pankreatu. Abstrakt zveřejněný v potravinářské a chemické toxikologii v říjnu 2013 uvádí studii provedenou za účelem posouzení potenciálu dietních flavonoidů apigenin a luteolin pro zvýšení účinků chemoterapeutických léků, čímž se zabrání nebo zpomaluje šíření rakovinných buněk. Studie ukázala, že předběžná léčba specifických lidských rakovinných buněk pankreatu s nízkými koncentracemi apigeninu nebo luteolinu účinně napomáhala chemoterapeutické účinnosti léku.
Peptický vřed
Některé bakterie mohou způsobit peptické vředy, které jsou otevřené vředy v žaludku, jícnu nebo počáteční části střeva, známé jako dvanáctník. Jíst celer může pomoci snížit příznaky peptických vředů, protože obsahuje flavonoidy, které brání růstu některých bakterií. Článek publikovaný v časopise Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences v červenci až září roku 2011 poznamenal, že polyfenolické sloučeniny jsou prospěšné v léčbě žaludečních vředů. Polyfenolové sloučeniny zahrnují flavonoidy.
