Pšeničný škrob je cukr, který je uložen v buňkách na uchovávání cukru v rostlině. Podle Mezinárodního institutu pro výrobu škrobu se cukrové granule přeměňují na škrob, který pak může být zpracován na práškovou formu. Pšeničný škrob může být použit jako potravinářská přísada a jako výrobní složka v textilním a papírenském průmyslu. Pšeničný škrob má podobný vzhled jako kukuřičný škrob nebo mouka ve zpracovaném stavu.
Zahušťovadlo
Pšeničný škrob je podobný kukuřičnému škrobu ve vzhledu a použití, když recepty vyžadují zahušťovadlo. Bílý prášek, kombinovaný s malým množstvím vody, pomáhá stabilizovat omáčky a dezertní pudinky podle RecipeTips.com. Pšeničný škrob není tak silný jako kukuřičný škrob; stejné měření pšeničného škrobu nemusí dosáhnout stejných výsledků, například při použití v omáčce.
Potravinářské sladidlo
Pšeničný škrob je často složkou sladidel, jako je glukózový sirup, malot dextriny a cukrová forma nazývaná dextróza, zejména v Evropě. Celiac.com uvádí, že zpracované potraviny, které obsahují pšeničný škrob nebo glukózový sirup, mohou být pro lidi s celiakií bezpečné, i když obsahují velmi malé množství lepku. Celica je onemocnění, při kterém lidé vyvíjejí závažný gastrointestinální účinek, když požívají gluten, což je bílkovina nacházející se v pšenici.
Obnovit vkládání knih
Pšeničná pasta se neomezuje na potraviny. Prášek lze smíchat s vodou a zahřívat tak, aby vytvořil pastu, která se často používá k opravě knihových vazeb a papíru. Záznamové oddělení Indiana University Library vysvětluje, že pasta z pšeničného škrobu je používána společně s japonským papírovým papírovým papírem, aby se upevnila křídla knih a aby se prováděly ploché opravy na papíře. Pasta z pšeničného škrobu musí být zmrazena po smíchání a vaření, aby nedošlo ke znehodnocení.
Textilní rozměry
Textilní průmysl používá pšeničnou pastu jako sizer při výrobě látek určených k opotřebení. Rozprašovač je látka, která materiálu dodává ochrannou bariéru a způsobuje, že textilie je opotřebitelná. Mezinárodní institut pro výrobu škrobu odhaduje, že přibližně 40 procent produkovaných škrobů, z nichž je pšeničný škrob, je používán v papírenském průmyslu.
