Nemusíte se vyhnout stravování sýrů během těhotenství. Sýr je bohatý na bílkoviny, vápník a vitamíny B, které jsou vynikající živiny jak pro matku, tak pro dítě. Sýr však může být pro těhotné ženy nebezpečný, pokud je vyroben z nepasterizovaného mléka. Sýry "surového mléka" někdy nesou potenciálně škodlivé bakterie, jako je listérie, ke kterým jsou těhotné ženy obzvláště náchylné. BabyCenter doporučuje ujistit se, že každý sýr, který konzumujete během těhotenství, je pasterizován - a pokud máte pochybnosti, přeskočte jej.
Tvrdé sýry
Manchego sýr a bageta na dřevěné desce Photo Credit: Anton Zolotkov / iStock / Getty Images Tvrdé sýry jsou ty, které mají dlouhý proces dozrávání - obvykle řadu let - a vyznačují se svou pevnou krystalickou strukturou. Téměř všechny tvrdé sýry se vyrábějí buď z pasterizovaného mléka, nebo při vysokých teplotách, které zabíjejí bakterie, čímž se sraženina lépe oddělí od syrovátky. Z tohoto důvodu Centra pro kontrolu a prevenci nemocí nebo CDC považuje tvrdé sýry za bezpečné pro těhotné ženy. Mezi oblíbené formy tvrdých sýrů patří Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesan a Provolone.
Měkký sýr
Miska tvarohu s čerstvým ovocem Fotografický kredit: Stephanie Frey / iStock / Getty Images Měkké sýry jsou ty, které mají pružnou strukturu, která se někdy objevuje gooey, runny nebo vodnatý. Mnoho těhotných žen se domnívá, že se musí během těhotenství vyhnout všem měkkým sýrům; nicméně je to nepravdivé. Americký úřad pro potraviny a léčiva zdůrazňuje, že pasterizované měkké sýry jsou pro těhotné ženy naprosto bezpečné. Měkké sýry, známé také jako poloměkké sýry, zahrnují brie, Camembert, tvaroh, smetanový sýr, feta, mascarpone, mozzarella, ricotta a kozí sýr - bez kůry - a kvarku.
Zpracované sýry
Velveeta sýr Photo Credit: Scott Olson / Getty Images Novinky / Getty Images Tavený sýr je potravinářský výrobek vyrobený z modifikovaných přírodních sýrů. Na rozdíl od přírodních sýrů je tavený sýr vyráběn se solnými emulgátory, stabilizátory a dalšími přísadami, které přeměňují produkt na homogenní, pružnou hmotu. Protože zpracovaný sýr vždy prochází procesem ohřevu, považuje se za bezpečné pro těhotné ženy. Ale i když je bezpečný, není nutně zdravý. Tavený sýr má mnohem vyšší obsah sodíku než přírodní sýr, což by mohlo způsobit problémy, pokud máte vysoký krevní tlak nebo problémy se srdcem. Příklady zpracovaného sýra zahrnují americký sýr, Velveetu a Cheez Whiz.
