Černý pepř je výživný a nízkokalorický koření, ale nezpůsobí vám ztrátu břišního tuku. Zatímco předběžné důkazy poukazují na potenciální přínos černého pepře pro boj s obezitou v některých případech, jiné studie neprokázaly žádné přínosy při spalování tuku. Nezapočítáváte černý pepř jako vytrvalostní kůži, ale místo toho ho použijte jako zdroj chuti ve stravě o snížení hmotnosti.
Černý pepř a ztráta hmotnosti
Černý pepř vyrobil titulky jako potenciální hořák po uvolnění časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry v roce 2012. Studie se zabývala účinkem piperinu, jedné z chemických látek nalezených v černém pepři, na tukové buňky ve studii zkumavky a zjistil, že piperin brání vývoji nových zralých tukových buněk. Zatímco tyto výsledky mohou naznačovat, že černý pepř zabraňuje růstu nových tuků, je příliš brzy říci, zda zabraňuje obezitě.
Kromě toho pozdější studie, publikovaná v časopise British Journal of Nutrition v roce 2013, zjistila, že lidé, kteří jedli černý pepř, neměli v průběhu dne žádné znatelné zvýšení jejich kalorií. Protože spalování více kalorií je nezbytné pro ztrátu tuku, včetně břišního tuku, naznačuje to, že černý pepř nemusí mít významný účinek.
Možné použití při ztrátě hmotnosti
Ačkoli to nemusí přímo škubnout břišní tuk, černý pepř je vítaný doplněk k kaloriím řízené diety ztráta tuku. Čajová lžička pepře má pouze 8 kalorií, ale nabízí tuny chuti, což z něj dělá nižší náhražku za marinády a omáčky. Přidáním pomlčky pepře se stlačením citrónové šťávy na grilovanou zeleninu nebo kuřecí prsa například ušetříte zhruba 60 kalorií ve srovnání s 2 lžícemi italského dresingu. Použijte citrónovou šťávu a pepř místo omáčky z koláče, abyste ochutnali grilované ryby a ušetříte přibližně 55 kalorií.
Ostatní výhody
Černý pepř je také prakticky bez sodíku, protože každá čajová lžička má jen 1 miligram sodíku. To z něj dělá optimální koření pro snížení příjmu sodíku - 2 polévkové lžíce italské dressingové a tatarské omáčky obsahují 298 a 200 miligramů sodíku. Zatímco nízká sodíková strava nezpůsobí ztrátu tuku, může snížit zadržování tekutin a nadýmání, což může pomoci vašemu žaludku vypadat hladší. Černý pepř má také prospěšné antioxidanty, které mohou pomoci stabilizovat krevní cukr po jídle, uvádí Penn State.
Tipy a návrhy pro podávání
Můžete použít černý pepř k sezónnímu prakticky jakémukoli slanému jídlu. Smažte ho s extra panenským olivovým olejem, jablečným jablečným octem a čerstvým nasekaným oreganem na lahodnou domácí salátovou omáčku nebo marinádu nebo sezátním kuřecím nebo krůtím prsíčkem, lososem, pstruhem nebo chudým hovězím masem s černým pepřem před grilováním s nízkým obsahem chuti. Můžete také získat více experimentu pomocí černého pepře sezónu meloun, feta a bazalkový salát, nebo házet čerstvé nakrájené jahody ve směsi černého pepře a balsamic ocet na výživný dezert, který je sladký, kyselý a kořeněný.
