Pokud jste si užili perníkové nebo perníkové sušenky, pak jste obeznámeni s plnou chutí melasy. Produkt náročného procesu vaření cukrové třtiny a cukrové řepy, tlustý, bohatý sirup je používán na vrchol palacinky nebo sušenky, a je také začleněn do vašich oblíbených receptů. Když jste uprostřed vaření a uvědomíte si, že jste mimo melasu, vyměňte běžné ingredience spíže, ale přesně ve své míře nebo hotový produkt se nemusí správně prokázat.
Krok 1
Přidejte 3/4 šálku cukru a 2 lžičky. prášku na pečení, když připravujete recepty, které nezávisí primárně na pikantní chuti melasy, jako jsou sušenky. Podle Patricie Kendallové s Colorado State University Extension budete muset upravit svůj recept také zvýšením množství kapaliny o 5 polévkových lžiček. a soda smažte o 1/2 lžičky.
Krok 2
Změňte svůj recept přidáním 3/4 šálku bílého cukru a 1 1/4 lžičky. z krku zubního kamene. Budete také potřebovat zvýšit tekutinu v receptu o 5 polévkových lžiček.
Krok 3
Nahraďte 1 šálek javorového sirupu za ekvivalentní množství 1 šálku melasy při přípravě perníku perníkových sušenek. Perník by měl být bohatý a opojný s kořením, takže náhražka bílého cukru vytvoří sladkou chuť, která se sotva podobá na perník. Javorový sirup změní chuť vašeho chleba, ale můžete si užít plnou javorovou příchuť.
Krok 4
Nahradit 1 šálek melasy? šálek tmavohnědého cukru, který byl rozpuštěn v 1/4 šálku horké vody pro pikantní pokrmy. Obvykle jsou ingredience v misce, které zcela nezávisí na sladké přídavek, ideální základnou pro sladkou náhražku. V některých receptech může být chuť zvýrazněna výraznou chutí hnědého cukru.
Krok 5
Přidejte 1 šálek medu jako náhražku melasy při přípravě kudrnatých sušenek nebo dezertních bary. Hotový dezert nabídne pestrou, sladkou chuť z původní receptury, ale nebudete muset opustit vaše vaření a běžet do obchodu pokrytého moukou.
Věci, které budete potřebovat
- 3/4 šálku cukru
- 2 lžičky. prášek na pečení
- 1 pohár javorového sirupu nebo tmavého kukuřičného sirupu
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 horké vody
- 1 šálek medu
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1 1/4 lžičky krém ze zubního kamene
Tipy
- Před výběrem náhražky pečlivě zvážíte recept, který vytváříte, a jak budou náhradní ingredience ovlivňovat celkovou chuť pokrmu. Náhrada přísad nabízí příležitost vyzkoušet vaši kreativní ohýbání v kuchyni. Postupujte podle doporučených ekvivalentů a poté experimentujte s nárůstem nebo poklesem určité složky, dokud nenajdete kombinaci chuti, kterou vaše rodina požívá.
