Komfortní, výživný a levný, původ domácích vařených duší je v raných afrických amerických kuchařských tradicích, které využívají potraviny, které ostatní mají tendenci se zbavovat. Pokrmy jako pečené krůtí krůty byly přeměněny ze stavu odhodlání na slané pokrmy, doplněné o zeleninu vyrostlou na dvoře, ovoce a zvěře shromážděné z volné přírody a spousty koření. Vytvořte si vlastní současnou verzi duševního jídla s krůtanovými křídly, které se v těchto dnech mohou vhodně nalézt v obchodě s potravinami, na trzích zemědělců nebo u vaší místní řeznické dílny.
Krok 1
Vytažte a odstraňte všechny malé pinnery, které mohou být stále připojeny k krůtím krůtím. Opláchněte křídla pod studenou vodou, osušte je papírovým utěrkem a položte je na jednu velkou desku.
Krok 2
Kombinujte směs 1 až 2 polévkové lžíce. koření soli a 1 až 2 lžičky. cesnakového prášku. Koření s drůbežím masem, suchým tymiánem, čerstvě mletým černým pepřem a pravidelnou stolní solí může být obsaženo ve vaší kořeněné směsi v množství od štipce po celou čajovou lžičku, aby vyhovovalo vašim preferencím chuti.
Krok 3
Posypte ochucovacím mixem lehce přes krůtí krůty, což umožňuje přibližně 1/4 až 1/2 polévkové lžičky. na křídlo. Otočte křídly a posypeme na druhou stranu s podobným množstvím koření.
Krok 4
Potřete velkou skleněnou pekáč s nelepivým sprejem. Usaďte ostré krůtí křídla do jedné vrstvy v pánvi. Umístěte asi lžící vody na jedno křídlo v dolní části pánve.
Krok 5
Roztát 3 až 4 polévkové lžíce. másla v mikrovlnné troubě. Míchat 2 až 3 lžíce. citronové šťávy do másla. Zastrčte polovinu směsi přes křídla a zbývající část nechte stranou stranou.
Krok 6
Zakryjte pánvi hliníkovou fólií a vložte ji do trouby. Pečte krůtí křídla po dobu 2 hodin při 250 až 275 stupních Fahrenheita.
Krok 7
Vyjměte pánev z trouby a fólii vyjměte z horní části. Zmrzlé zbytky másla a citrónové šťávy mrkejte přes křídla krůt.
Krok 8
Vraťte panvu do trouby, odkryté. Ohněte ohřev na 350 stupňů. Pečte křídla po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nejsou hnědé.
Věci, které budete potřebovat
- 4 až 6 krůt
- Papírový ručník
- Talíř
- 2 polévková lžíce. koření soli
- 2 lžičky. česnekový prášek
- Tymián
- Koření drůbeže
- Černý pepř
- Skleněné pekáče
- Sprej na vaření
- 4 polévková lžíce. máslo
- 3 polévkové lžíce. citronová šťáva
- Hliníková fólie
Tipy
- Pokud jste na dietě s omezeným obsahem sodíku, použijte náhradu soli kombinovanou se sušenými bylinami a mletým pepřem, abyste sezamovali krůty krůt. Před pečením důkladně rozmrazte krůty zmrazené krůty v chladničce. Zmenšete množství koření a másla a přidejte jednu nebo dvě nakrájené cibule a plechovku s kuřecím výtažkem se sníženým obsahem tuku, aby se vyrobila lehká omáčená verze pečených krůtích krůt.
Upozornění
- Umyjte si ruce horkou, mýdlovou vodou, stejně jako veškeré nádobí a povrchy, které přicházejí do kontaktu s surovým krůtím, aby se zabránilo kontaminaci organismy, které se nacházejí v potravě.
