Nealkoholická steatohepatitida, závažnější forma nealkoholické tukové jaterní nemoci, je stav charakterizovaný ložiskami tuku, zánětem a poškozením jater. U osob s tímto stavem se doporučuje, aby ztratili nadváhu a cvičení více, aby pomohli omezit vývoj jejich onemocnění. Dieta může hrát roli jak ve vývoji, tak při léčbě NASH, který postihuje až 5 procent americké populace, takže je důležité dodržovat zdravou a vyváženou stravu.
Omezte fruktózu
Dr. Manal F. Abdelmalek na univerzitě v Duke doporučuje stravu s nízkým obsahem rafinovaných cukrů, zejména fruktózy. Studie publikovaná v červenci 2010 o "hepatologii" zjistila, že lidé s nealkoholickým tukovým onemocněním jater, kteří každodenně užívali fruktózu, měli pokročilejší případy onemocnění než ti, kteří méně často konzumovali fruktózu. Omezení množství fruktosy, které konzumujete, může pomáhat udržet onemocnění tuku v játrech v tom, že se změní na NASH a zpomalí postup NASH. Fruktóza se vyskytuje u cukru oslazených nápojů, ovoce a ovocných šťáv a mnoha zpracovaných potravin.
Limitujte hladinu cholesterolu
Dietní cholesterol, nalezený v živočišných produktech, jako je mléko, maso, drůbež, mořské plody a vejce, může také hrát roli ve vývoji NASH. Dietní cholesterol může zvýšit zánět spojený s NASH, podle studie na zvířatech zveřejněné v srpnu 2008 v "Hepatologii". Může také zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi, která je již u lidí s touto jaterní chorobou vysoká.
Omezte tuky a alkohol
Diety s vysokým obsahem tuku mohou způsobit NASH u některých jedinců, podle článku publikovaného v článku "Nutrition" v roce 2008. Tento typ stravy také zvyšuje pravděpodobnost, že se stanete obézní, což je další rizikový faktor pro NASH. Lidé s NASH by neměli pít alkoholické nápoje, protože to dává více stresu na játra.
Jiné dietní úvahy
Oxidační stres může hrát roli ve vývoji NASH, takže zvyšující se spotřeba antioxidantů může být přínosná, i když výzkum je předběžný, podle studie z roku 2011 publikované v "Evropském časopise lékařského výzkumu". Lidé s NASH mají také tendenci mít nízké hladiny antioxidantů v krvi. Potenciálně přínosné antioxidanty zahrnují betain, vitamín E a selén. Přestože doplňky obsahují vyšší množství antioxidantů než potraviny, konzumace potravin bohatých na antioxidanty může také pomoci zvýšit příjem. Špenát, mandle, arašídy a slunečnicová semínka jsou dobrým zdrojem vitaminu E a můžete sehnat selenem při konzumaci krevet, tuňáků, bramborových ořechů, krůt, hovězího masa, vajec nebo špenátů. Betain pochází z řepy, špenátu, brokolice, měkkýšů a zrn.
