Jednoduché cukry, jako jsou ty, které se nacházejí v sušenkách, bonbónech, koláčích a nealkoholických nápojích, se podílejí na rostoucím výskytu obezity a diabetu ve Spojených státech. V době publikování přibližně 16 procent průměrného amerického denního kalorického zatížení pochází z přidaných cukrů - cukrů přidaných výrobci za účelem zlepšení prodejnosti potravin nebo ze strany spotřebitelů s cílem zlepšit jejich chuť. Vedle dlouhodobých účinků na zdraví mohou cukry způsobit okamžité problémy, jako je například závodní srdce.
Trávení
Podle Dr. Elsona Haase, autora "Zůstat zdravé s výživou - kompletní průvodce dieta a nutriční medicíny", dietě jsou uhlohydráty rozděleny na jednoduché cukry nebo monosacharidy - glukózu, galaktózu a fruktózu - dříve, než jsou absorbovány z vašeho gastrointestinálního traktu . Monosacharidy ze sladkých potravin, které již obsahují vysoké procento jednoduchých cukrů, se vstřebávají do krevního oběhu rychleji než u potravin, které obsahují složité sacharidy, jako jsou celá zrna a zelenina.
Hormonové houpačky
Kdykoli budete jíst sladkosti, cukr, který vstoupí do vašeho oběhu, vyvolá rychlý a dramatický nárůst hladiny glukózy v krvi. Tento náhlý nárůst glukózy stimuluje uvolňování velkého množství pankreatického inzulínu, hormonu, který zvyšuje příjem glukózy buňkami v játrech, svalů a tukové tkáni. Vzhledem k tomu, že inzulín vede k poklesu hladiny glukózy v krvi, vaše pankreas a nadledviny vylučují "protiregulační" hormony, jako je glukagon a epinefrin, aby nedošlo k přílišnému poklesu hladiny glukózy. Pokud vaše hladina glukózy klesá rychle nebo nadměrně - stav nazývaný "reaktivní hypoglykemie" - můžete se vyvíjet nepříjemné příznaky, jako je například závodní srdce.
Autonomní stimulace
Hormonální výkyvy nejsou jediným důsledkem široce kolísavých hladin glukózy v krvi. Stimulace autonomního nervového systému mohou samotné hormony vyvolat fyziologické reakce, které naznačují, že hladina glukózy v krvi je nestabilní. Epinefrin a norepinefrin - hormony vylučované vaším nadledvinami v reakci na klesající koncentrace glukózy - způsobují rychlou srdeční frekvenci, pocení, třes, úzkost a nevolnost. Diabetici, kteří užívají inzulín a zapomene jíst, budou mít stejné příznaky jako jejich krevní cukry klesají příliš nízko.
Úvahy
Reaktivní hypoglykemie se vyskytuje u jedinců, kteří po jídle zaznamenávají rychlé a významné snížení hladiny glukózy v krvi. Tento problém je mnohem pravděpodobnější, jakmile pojedete sladkosti, což vyvolává větší "špičky" inzulínu a dramatický výlet protiregulačních hormonů. Reaktivní hypoglykemii lze předejít omezením příjmu cukrovinek nebo smícháním sladkostí s jinými potravinami, které zpomalují jejich vstřebávání do krevního oběhu. Pokud vaše příznaky přetrvávají navzdory těmto změnám v životním stylu, navštivte svého lékaře.
