Lidé s celiakií a alergiemi na pšenici se musí vyvarovat jídlu vyrobenému z obilí nebo z jakéhokoli jeho derivátu. Pšenice je složkou mnoha potravin, včetně těch, které byste nikdy nečekali, jako jsou některé polévky, salátové dresinky, omáčky a nápoje. Pokud se musíte vyhnout pšenici, můžete si vychutnat mnoho potravin, které jsou přirozeně bez obilí.
Proteiny
Turisté se těší humr v Portlandu, Maine Photo Credit: Justin Sullivan / Getty Images Novinky / Getty Images Maso, drůbež a ryby jsou bez pšenice. Vyhněte se vypečené verze, protože drobky nejspíše pocházejí z chleba obsahujícího pšenici. Některé zpracované maso, jako je klobása, deli a maso, obsahují pšeničné plniče, proto zkontrolujte etikety dříve, než začnete konzumovat. Snažte se vyhýbat masům s neznámymi marinádami nebo omáčkami, neboť některé barbecue omáčky a hořčice obsahují pšenici.
Ovoce a zelenina
Vaření zeleniny v pánvi Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Čerstvé produkty jsou přirozeně bez pšenice. Většina mražených druhů ovoce a zeleniny je také bez pšenice, ale kontrolujte balení zeleniny s přidanými omáčkami, protože chuťové přísady mohou zahrnovat pšeničný škrob. Sušené ovoce a olivy jsou také bez pšenice, ale dávejte si pozor na stopové směsi, které mohou obsahovat stopy pšeničných produktů.
Mléka a vejce
Žena se dívá na mléčné sekce na trhu Foto kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Vejce neobsahují pšenici. Jemné mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt, tvaroh, pudink a sýr, jsou také pšeničné. Zkontrolujte štítky na ochucené jogurty a kefiry, protože pšenice může být použita jako zahušťovadlo pro sladké pokrývání. Vyhněte se jogurtu s křupavými záplatami, jako jsou drobky cookie nebo granola. Modrý sýr by se měl vyhnout, protože by mohla být zahájena forma na pšeničném chlebu a velmi citlivé osoby mohou mít reakci.
Zrna
Curried Quinoa Středomořský salát Foto kredit: Cindy Ord / Getty Images Zábava / Getty Images Vyberte si bílou nebo hnědou rýži, amarantu, teff, proso nebo quinoa jako zrno bez pšenice. Pasta a chleby vyrobené z těchto zrn jsou obvykle bez pšenice. Kukuřičné a rýžové obiloviny určené k přímé spotřebě jsou obvykle bez pšenice, ale zkontrolujte štítky možných směsí mouky. Pohanka, navzdory svému názvu, je bez lepku a není odvozená od pšenice.
Bezlepkové produkty
Každý produkt označený jako bezlepkový je také pšeničný. Spolu s pšenicí jsou také odstraněny stopy ječmene a žita z produktů bezlepkového původu.
Ořechy a olivy
Různé syrové ořechy v dřevěných místech Fotografie: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Všechny oleje jsou bez pšenice. Obyčejné ořechy jsou také bez pšenice a dávají zdravé občerstvení. Povlečené ořechy nebo ochucené ořechy mohou obsahovat pšenici.
