Pokud si kupujete krupici z místního obchodu s potravinami, postrádáte radost dělat si vlastní a jíst krémovější a čerstvou verzi tohoto klasického jídla. Udělejte to rovně dopředu, zvýrazněte kukuřičnou chuť nebo doplňte další chuť s sýrem čedar, vařenou cibulkou nebo kokosovým mlékem. Kukuřice je dobrým zdrojem vitamínu C a také obsahuje lykopen, chemikálie, která dává rajčatům jejich červenou barvu. Podle Akademie výživy a dietetiky vaše tělo pohlcuje zdravější lykopen z kukuřice v konzervách, než z čerstvého kukuřice.
Krok 1
Vypláchněte konzervovanou kukuřici, abyste odstranili přebytečnou sůl. Vylijte kapalinu z plechovky, doplňte plechovku vodou a postup opakujte třikrát. Nebo jednoduše vyprázdněte plechovku do cedníku a na jednu minutu spusťte vodu přes kukuřici.
Krok 2
Maso roztírejte ve velké pánvi na středním ohni a přidejte kukuřici. Vařte, dokud se kukuřice nezahřívá.
Krok 3
Přidejte odpařené odstředěné mléko nebo půl a půl a přidejte směs zpět do vařené. Přidejte sůl a papriku a špetku kajenského pepře, pokud chcete, aby kořeněná tang na misku.
Krok 4
Smíchejte směs asi pět minut, dokud se od odpařování kapaliny nepatrně zhutní.
Krok 5
Míchat kukuřičný škrob s 1 polévkovou lžící. studené vody v malé misce. Přidejte směs do kukuřice a vaříme, mícháme neustále, další minutu, dokud se směs neztuhne. Pokud se zdá být příliš hustá, zužte kukuřici o 1 až 2 polévkové lžíce mléka nebo vody.
Krok 6
Chuť kukuřice. Přidejte sůl, papriku, kajenu nebo cukr podle chuti. Ozdobte misku s nakrájenou petrželkou.
Věci, které budete potřebovat
- 3 šálky kukuřice v konzervách
- Colander, volitelně
- 3 polévkové lžíce. máslo
- Velká pánvička
- Míchačka
- 1 1/2 až 2 šálky odpařeného odstředěného mléka nebo půl a půl
- 1 lžička. soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 špetka kajenského pepře, volitelně
- 1/4 až 1 polévková lžička. cukr, volitelně
- Malá mísa nebo odměrka
- 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 1 polévková lžíce. voda nebo mléko, volitelné
- 2 polévková lžíce. nasekaná petržel
Tipy
- Chcete-li dělat krmnou smetanu do veganské nádoby, místo namáče- ného mléka namísto másla použijte lehký olej a sójové, kokosové nebo mandlové mléko. Chcete-li napodobit bohatý pocit ústy z krému, registrovaná dietetikka Karen Collinsová doporučuje, abyste do vaší nádoby přidali pudinky ze studené bramborové boby. Experimentujte s množstvím od 1/4 do 3/4 šálků. Přidejte do vaší jídlo čistý tofu pro další způsob, jak přidat smetanou i bílkovinu. (Viz odkaz 4, pod A místem YUM)
Upozornění
- Chcete-li udržet příjem zdravé srdce z krémové kukuřice, vyberte si nízkotučný mléčný výrobek namísto použití těžké smetany, která obsahuje 100 kalorií ve 2 lžících, podle Collins.
