Proces trávení zahrnuje řadu funkcí prováděných zažívacími orgány, které zahrnují vaše ústa, jícen, žaludek, střeva, konečník a konečník. Trávicí proces začíná, když jedlé vstoupí do úst a končí jako výkaly z konečníku. Vaše žaludek a tenké střevo hrají největší roli při metabolizaci živin, včetně rozpadu a distribuce kofeinu a bílkovin do dalších částí těla pro další použití.
Trávicí úloha žaludku a malého střeva
Trávení jakéhokoli jídla nebo nápoje zahrnuje průchod ze žaludku do tenkého střeva. Žaludek slouží jako úlovek, který zředí vstup do obsahu s trávicími šťávami. Kofein má menší chemickou strukturu, díky níž se z vašeho žaludku dostává poměrně rychle, ale bílkoviny vyžadují delší čas na trávení šťávy, aby se zředil předtím, než se přesune do tenkého střeva. Ve vašem tenkém střevě se trávicí šťáva z pankreatu a jater mísí s obsahem, který je rozkládá na nejmenší možné molekuly. Pankreatické šťávy obsahují většinu enzymů, které jsou odpovědné za rozbití bílkovin.
Kofeinové trávení
V okamžiku, kdy polknete potraviny obsahující kofein, prochází skrze váš žaludek, ale během průchodu zvyšuje kyselé šťávy, které se produkují předtím, než se přesune do tenkého střeva. Máte-li další obsah jídla sedící v žaludku během průchodu kofeinu, může váš žaludek tyto věci předčasně vyprázdnit do tenkého střeva, než dojde k úplnému zředění, což vede k bolesti břicha. V tenkém střevě se kofein absorbuje do podšívky a pak vstoupí do krevního oběhu, kde se dostane do receptorů uklidňující chemické látky, která se nazývá adenosin v mozku. Kofein blokuje tuto chemickou látku, což má za následek protichůdnou odezvu vzrušení nebo bdělosti. Trávení kofein trvá pouhých 15 minut, ale trvá až šest hodin, kdy se vyloučí pouze polovina kofeinu absorbovaného.
Protein Digestion
Potraviny obsahující bílkoviny se skládají z velkých molekul, které musí být rozloženy trávicími enzymy, než mohou být živiny použity jinými částmi těla. Ve vašem žaludku je protein potkáván žaludeční šťávou nazývanou pepsin, která umožňuje bílkovině hladce přecházet do tenkého střeva. Pankreatické enzymy rozkládají protein do nejmenších aminokyselin, které jsou pak absorbovány do krevního řečiště a přenášeny do různých orgánů a buněk těla.
Výživná hodnota kofeinu a bílkovin
Kofein je dodáván v potravinách a nápojích, jako je čokoláda, soda a káva, av některých lécích. Je to stimulant centrálního nervového systému, který dočasně zvyšuje srdeční frekvenci, otevírá vzduchové průchody, zpomaluje únavu a umožňuje svalům snadno se smývat. Kofein má mnoho pozitivních použití, když je užíván se sníženou schopností - 200 mg nebo méně denně - ale nemá nutriční hodnotu v zažívacím procesu. Naopak, protein je významný pro vaše celkové zdraví a vaše tělo vyžaduje tuto živinu k opravě svalů, udržování mozkových buněk a uchovávání kalorické energie. Spotřeba příliš velkého množství bílkovin, obzvláště z vysokých tukových zdrojů, může zvýšit riziko poškození orgánů, takže denní příjem se doporučuje na maximálně 35 procent vašich celkových potravinových kalorií. Leanské zdroje zahrnují pečené kuře, ryby a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
