Plantejny připomínají banány a jsou součástí stejné rodiny. Tyto plody jsou škrobovité a poměrně nenáročné, s nízkým obsahem cukru. A stejně jako banány, sladší, jak dozrávají. Vařené, sladké plantejty jsou výživné výkony, naplněné vitamíny A a C, minerály, jako je draslík a zdravé vlákno.
Cenné vitamíny
Vařené, sladké plantejty obsahují mnoho esenciálních vitamínů, ale dva vystupují od ostatních. Jeden šálek servírovaných vařených plantejnů obsahuje 21,8 miligramů vitaminu C, což je 29 procent doporučeného denního příjmu 75 miligramů pro ženy a 24 procent RDI o 90 miligramů pro muže. Vitamin C hraje hlavní roli v několika tělových procesech, včetně tvorby a udržování kostí, tkání, kůže, krevních cév a zubů. Vitamin C je antioxidační vitamin, který může pomáhat zpomalit proces stárnutí a předcházet rakovině a srdečním onemocněním, uvádí MedlinePlus. Další antioxidační vitamin, který se nachází ve významných množstvích ve vařených, sladkých plantejnách, je vitamin A s 1 šálkem obsahujícím 1 818 mezinárodních jednotek, více než 50 procent doporučeného příjmu 2,333 mezinárodních jednotek pro ženy a 3 000 mezinárodních jednotek doporučených pro muže. Vitamin A napomáhá posilování imunitního systému, podporuje zdraví očí, pomáhá při fyzickém růstu a rozvoji a pomáhá předcházet různým druhům rakoviny a kožních onemocnění.
Obsah draslíku a hořčíku
Draslík je základní minerální látka, která hraje několik důležitých rolí ve vašem těle, od budování svalů až po ovládání elektrické energie vašeho srdce. Dospělí pacienti by měli denně užívat 4 700 miligramů draslíku a 1 šálka porcelánového sýra dodá 930 miligramů nebo téměř 20 procent doporučeného příjmu. Stejná porce džusu obsahuje také 64 miligramů hořčíku nebo téměř 20 procent doporučeného denního příjmu 310 až 320 miligramů pro ženy a více než 15 procent doporučených 400 až 420 miligramů denně pro muže. Hořčík pomáhá při svalových a nervových funkcích, pomáhá budovat silné kosti a udržuje váš srdeční tep, podle Úřadu doplňků stravy.
Vláknové výhody
Většina Američanů nejedí dostatek vlákniny, přičemž užívá pouze 15 gramů denně, když je doporučený příjem blíž k 30, hlásí Harvardská škola veřejného zdraví. Jedení 1 šálku servírovaného vařeného plantain vám dá 4,6 gramů vlákniny nebo zhruba 15 procent doporučeného denního příjmu. Přiměřený příjem vláken může pomoci udržet hladinu cukru v krvi a cholesterolu, stejně jako prevenci onemocnění, jako jsou srdeční choroby, divertikulární onemocnění a dokonce i určité typy rakoviny.
Přidání plantain k vaší stravě
Jak plantain dozráva, rozvíjí sladkou chuť. Stejným způsobem můžete použít přesně zralé banány pro pečení, přesně zralé plantains mohou být vařeny a rozmačkány pro sladké zacházení. Plantains jsou často vařeny a konzumovány jako jídlo na snídani v tropických oblastech a můžete přidat koření, jako je skořice, hřebíček, vanilka a dokonce i med, pokud se vám líbí. Vařte plantejny nejprve je peelingem, zakryjte je vodou a vařte je po dobu 20 minut.
