Pokud jsou brambory vaší stranou na večeři, určitě si užíváte rutabagy s nižšími kaloriemi a živinami. Tyto tvrdé kořenové vegetariány vyžadují trochu přípravné práce, odlupují tvrdou vnější kůži a odříznou kořeny. Ale budete příjemně překvapeni mírnou chutí této nonstarchy zeleniny.
Kalorie Podrobnosti
Pro asi 50 kalorií můžete mít plnou 1-šálku porce vařené a kryté rutabagy. Méně než 3 z těchto kalorií, nebo asi 5 procent, pochází z tuku. Asi 6 kalorií, neboli 12 procent, pochází z bílkovin. Zbývajících 83 procent kalorií - asi 42 kalorií - pochází ze sacharidů.
Vláknové gramy
Stejná 1-šálka rutabaga také dává více než 3 gramy vlákniny. Dietary Guidelines for Americans 2010 uvádí, že byste měli dostat 14 gramů vlákniny na každých 1000 kalorií ve vaší stravě. Na základě 2 000 kalorií denně, jako příklad, byste měli dostat 28 gramů celkového vlákna. Vaše strana rutabaga tvoří téměř 11 procent vašich denních doporučení.
Obsah draslíku
Minerální draslík je jedním z několika elektrolytů. Potřebujete elektrolyty, abyste udrželi proud elektrického proudu pohybujícího se tělem. Tato funkce udržuje vaše srdce bobtnání, svaly pracuje a udržuje trávicí ústrojí v pohybu. Získáte skoro 370 miligramů draslíku z šálku vařené rutabagy. To je zhruba 8 procent z doporučení ve výši 4700 miligramů stanovených Výborem pro výživu a výživu Lékařského ústavu.
Množství fosforu
Vápník není jediný minerál nezbytný pro silné kosti a zuby. Potřebujete také dostatek fosforu. Tento minerál také pomáhá při skladování energie, přenáší genetické informace a pomáhá vytvářet hormony a enzymy. Získáte 70 miligramů fosforu z 1 šálku rutabagy - 10 procent z doporučení na 700 miligramů.
Informace o vitamínu C
Vitamin C chrání každou buňku v těle tím, že bojuje proti škodlivým volným radikálům, posiluje imunitní systém a udržuje pokožku zdravou tím, že vytváří kolagen. Pravděpodobně si pomyslíte na pomeranče a jahody, pokud chcete získat více vitaminu C. Ale rutabagy mají více než jednu třetinu svých každodenních potřeb. Jeden šálek připravené rutabagy nabízí asi 32 miligramů vitaminu C. Vaše denní potřeby se mírně liší podle pohlaví. Dospělí muži by se měli zaměřit na 90 miligramů každý den, zatímco ženy potřebují 75 miligramů.
Vitamin B-6 Podrobnosti
S výjimkou vitaminu B-12 mají rutabagy malá množství všech vitamínů B. Ale tato kořenová vegetariánka se může pochlubit relativně vysokým množstvím jednoho vitamínu B: B-6. Tento vitamin je nezbytný pro zpracování desítek různých enzymů, které uchovávají energii ve formě glykogenu a zpracovávají aminokyseliny. Z šálku vařené rutabagy dostanete zhruba 0,2 miligramu B-6. Zatímco to nemusí znít moc, dospělí potřebují jen 1,3 miligramů každý den. Vaše podání rutabaga poskytuje přes 15 procent B-6, které potřebujete každý den.
