Sportovní rybáři vědí, že kobia je ryba, která je obtížně známá. Ryby mohou vážit až 100 liber. a oni se postavili takovým bojům, že rozbíjejí linky nebo se proplouvají sítěmi. Pokud se vám podaří chytit jeden, jste v opravdovém zážitku, protože sladká, téměř ořechová chuť kobie je bezkonkurenční. Cobia může být pečená, grilovaná nebo slaná, a protože je chutná ryba sama o sobě, potřebuje pouze lehkou koření.
Chraňovaná Cobia
Krok 1
Předehřejte brojler.
Krok 2
Kartu brojleru nakrájejte olivovým olejem. Olivový olej zabrání tomu, aby se kobi filé lepily.
Krok 3
Umístěte kobi na pánvi a brousíme filé citrónovou šťávou. Sejměte kobi se slanou a pepřovou chutí stejně jako kajenský pepř, pokud ho používáte.
Krok 4
Cibii se otevíráme pět minut. Otočte kobi a opečte filé ještě dalších 5 minut. Cobia je připravená, když je celá cesta přes filé neprůhledná.
Krok 5
Odstraňte kobi z pánve brojleru a podávkujte ji za tepla s citronovými klíny.
Grilovaná Cobia
Krok 1
Předehřejte gril na středně vysoký nebo 400 stupňů Fahrenheita. Grilovat mřížky olivovým olejem, abyste zabránili tomu, aby se ryby lepily.
Krok 2
Seďte kobi se slaninou a pepřem podle chuti a položte je na gril. Vaříme kobii po dobu šesti minut a pak otáčejte filtremi a grilem dalších 5 minut. Cobia je připravená, když je zcela neprůhledná.
Krok 3
Odstraňte kobi s grilovací stěrkou a podávkujte ji za tepla s citronovými klíny.
Sautoval Cobia
Krok 1
Zahřejte 3 polévkové lžíce. olivového oleje v pánvi nad vysokým teplem. Přidejte mletý česnek a snižte teplo na médium. Saut? cesnaku, dokud nezačne popadat v pánvi.
Krok 2
Sejměte filety kobi se slanou, pepřovou a oreganovou omáčkou a nakrájejte filety na pánvi. Saut? kobi filé po dobu tří minut, pak je otočte a sajte? po dobu dalších tří minut. Cobia je připravená, když je zcela neprůhledná.
Krok 3
Odstraňte kobi z pánve špachtlí a podávame horké.
Věci, které budete potřebovat
- Štětec na loupání
- Brojlerový pán
- 1/4 šálku olivového oleje na pečení nebo grilování, 3 polévkové lžíce. pro sautování
- 2 libry. kobi filé
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 lžičky. kajenský pepř
- Lemonové klíny
- Grilovací stěrka
- Pánev
- 4 česnekové hřebíčky, mleté
- 2 lžičky. oregano
- Špachtle
