Možná jste slyšeli o probiotice, potravinách, které obsahují živé kultury prospěšných bakterií, které žijí ve vašem trávicím traktu a pomáhají udržovat jejich fungování dobře. Ale prebiotika jsou nestravitelné sacharidy, které vyživují tyto dobré bakterie, a také pomáhají podporovat zdraví vašeho zažívacího systému tím, že zvyšují růst dobrých bakteriálních kolonií. Zdravá strava bohatá na některé čerstvé ovoce a zeleninu je nejlepším zdrojem prebiotických potravin.
Rozpustné vlákno
Dietní vláknina je nestravitelný uhlohydrát poskytovaný rostlinnými potravinami. Jeden typ, nazývaný rozpustné vlákno, se rozpouští ve vodě a tvoří gel. Je obzvlášť bohatý na prebiotika nazývaná frukto-oligosacharidy, která zahrnuje sloučeniny nazvané inulin a oligofruktóza. Tyto sloučeniny nejsou rozkládány kyselinou žaludku nebo trávicími enzymy, ale jsou fermentovány a používány prospěšnými bakteriemi v tlustém střevě, zvláště dva typy nazývané lactobacillus a bifidobacter. Přírodní zdroje těchto prebiotik zahrnují mandle, banány, jablka a zeleninu, jako jsou jeruzalémské artičoky, divoké jamky, jika, pórek, chřest, čekanka, česnek a cibule. Luštěniny, jako jsou sójové boby, jsou také vysoce prebiotické, stejně jako celozrnná, celozrnná oříška a kukuřice, spolu s těmito celými zrnky.
Prebiotika mléka
Jiný typ prebiotické sloučeniny se nazývá galaktooligosacharid nebo GOS. Je to přirozená složka lidského mateřského mléka, která pomáhá dostat novorozenec zažívacího traktu na dobrý začátek tím, že poskytuje výživu pro dětské kolonie prospěšných střevních bakterií. Pomáhá také předcházet tomu, aby patogenní bakterie byly připojeny k výstelce dítěte. GOS je obzvláště přínosný pro kolonie bifidobakterů v tlustém střevě, podle recenze publikovaného v časopise Journal of Nutrition z března 2007, který naznačuje, že GOS je přítomen také v kravském mléce, i když v koncentraci nižší než v lidském mléce.
Prebiotické doplňky
Můžete zvýšit příjem prebiotik přidáním čerstvého ovoce a zeleniny ke své stravě každý den a tím, že mléko část vašeho pravidelného stravovacího plánu. Pokud máte zdravotní stav, který narušuje vaši schopnost konzumovat potraviny bohaté na vlákniny nebo konzumovat mléko, jsou také k dispozici doplňky z prebiotik v prodejnách zdravotnických potravin, obvykle jako tablety nebo kapsle. Vláknové doplňky obsahující pšeničný dextrin nebo psyllium jsou také dobrým zdrojem prebiotik. Doplňky jsou obecně považovány za bezpečné, ale u některých lidí mohou způsobit plyn a nadýmání. Diskutujte o prebiotických doplňcích se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem, abyste zjistili, zda jsou pro vás vhodnou volbou.
Přísady do jídla
Během zpracování některých potravin se přidává také rozpustné vlákno, čímž se tyto potraviny stávají zdroji prebiotik. Například inulin je někdy přidáván do nápojů a některých pečených výrobků a občerstvení, což z nich činí prebiotické potraviny. Jiný vyráběný výrobek, nazývaný polydextróza, který působí jako rozpustná vláknina, je také běžným přísadou pro potraviny, který se používá k zahušťování a nahrazování některých cukrů v koláčích, bonbónech, dezertních směsích a pudinkách. Pšeničný dextrin, vlákno rozpustné ve vláknech, je také přidáváno do měkkých potravin a nápojů od výrobců, aby zvýšilo tloušťku produktu a nahradilo nějaký dietní tuk a nižší kalorie. Zkontrolujte etiketu potravin, zda chcete, aby některá z těchto rozpustných přísad z vláken byla přítomna v konkrétním produktu.
