Američané jedí příliš mnoho kalorií a nedostatek potravin bohatých na živiny, říká ministerstvo zemědělství USA. Středem pšenice je pšeničný klíček vysoce koncentrovaný zdroj živin, který vám pomůže uspokojit vaše potřeby výživy. Pšeničné klíčky však nemusí být vhodné pro všechny stravy. Znát přínosy a vedlejší účinky pšeničných klíčků vám pomůže určit jeho roli ve vaší stravě.
Nutrient bohatý
Pšeničné klíčky jsou potraviny bohaté na živiny, které působí jako dobrý zdroj některých vitaminů B, fosforu, zinku, železa, selénu a draslíku. 2-polévková lžíce. podíl surových pšeničných klíčků obsahuje 0,27 mg thiaminu, 0,9 mg niacinu, 40 mg folátu, 121 mg fosforu, 0,9 mg železa, 1,7 mg zinku, 11,4 mg selenu a 128 mg draslíku. Přiměřený příjem folátu podporuje zdraví srdce a zabraňuje vzniku vad neurální trubice u dětí. B vitamíny spolupracují, aby pomohly metabolizovat jídlo, které jíte, do energie. Železo uchovává kyslík v krvi. Fosfor je důležitý pro zdraví kostí. Zinek podporuje hojení ran. Jako antioxidant, selén chrání buňky před oxidací. Jíst potraviny bohaté na draslík mohou přispět ke snížení krevního tlaku, podle American Heart Association.
Vysoké vlákno
Kromě toho, že je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, je pšeničný klíč také dobrým zdrojem vlákniny. 2-polévková lžíce. porce obsahuje 1,9 g vlákniny, stejné množství vlákniny v jednom kraji celozrnného chleba. Fiber nabízí řadu zdravotních přínosů. Včetně více vlákniny ve vaší stravě zlepšuje pocit sytosti a pomáhá při řízení hmotnosti. Vláknina v potravinách také zlepšuje pohyby střev a zmírňuje zácpu. Může také snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Dobrý zdroj bílkovin
Pšeničné klíčky jsou také dobrým zdrojem bílkovin. 2-polévková lžíce. porce obsahuje 3,3 g bílkovin. Pro srovnání, 1-oz. podávané kuřecím masem obsahuje 7 g bílkovin. Vaše tělo používá bílkoviny v potravinách, které jíte, aby pomohla uchovat tukovou tělesnou hmotnost, vytvořit nové buňky a udržet imunitní systém zdravý.
Není doporučeno, pokud dodržujete bezlepkovou dietu
Jako forma pšenice obsahuje pšeničné klíčky glutenový protein. Pokud máte celiakii, je nutné z vaší stravy odstranit potraviny obsahující lepek. Konzumace lepku způsobuje, že imunitní systém vašeho těla napadá váš gastrointestinální trakt, což může vést k malabsorpci a podvýživě.
Zvýšení tělesné hmotnosti
Zatímco pšeničné klíčky jsou potraviny bohaté na živiny, jsou také kalorie husté. 2-polévková lžíce. porce obsahuje 52 kalorií. Pro srovnání, 1 šálek mrkvové tyčinky obsahuje 50 kalorií. Pokud používáte pšeničné klíčky ke zvýšení příjmu živin, věnujte pozornost ostatním potravinovým kaloriím, abyste je udrželi pod kontrolou. Jíst příliš mnoho kalorií, dokonce i zdravých, může vést k přírůstku hmotnosti.
