Křupavá bageta chutná nejlépe, když se jí během několika hodin po pečení chutná a poměrně rychle klesá kvůli své malé velikosti. Kromě nedostatku chuti se stálá bageta stává horninou tvrdá a obtížně žvýká díky procesu nazvanému retrogradace. Dobrou zprávou je, že můžete zmást a oživit ošuchnutou bagetu, která ji chutná téměř jako čerstvý chléb. Bageta se zase otáčí, takže počkejte, až se oživí, dokud neplánujete jíst. Jednou můžete oživit bagetu, zkuste rychle použít změkčenou bagetu.
Metoda trouby
Krok 1
Navlhčete bagetu s ledovou kostkou nebo studenou, tekoucí vodou, která rychle prochází pod vodou, takže chléb je vlhký, ale ne nasáklý.
Krok 2
Balení obalte hliníkovou fólií, těsně utěsněte všechny švy a zachyťte ji v páru.
Krok 3
Nastavte balónovou fólii zabalenou do fólie do centrálního stojanu trouby. Nastavte teplotu na 300 stupňů Fahrenheita. Neumísťujte bochník na misku a troubu nepředehřívejte.
Krok 4
Pečte bagetu asi 15 minut. Rozbalte bagetu a zatlačte ji prsty, abyste zkontrolovali její měkkost. Můžete jíst v této fázi nebo jej položit zpět na stojan na dalších 5 minut, pokud chcete trochu křupavou kůrku typickou pro čerstvé bagety.
Mikrovlnná metoda
Krok 1
Ponořte čistou utěrkou bez vláken do studené vody. Vyčistěte veškerou přebytečnou vodu, aby byl hadr vlhký, ale ne mokrý.
Krok 2
Sbalte bagetu v ručníku a sklopte ji přes všechny hrany, aby byl celý chléb plně uzavřený.
Krok 3
Umístěte zabalenou bagetu do mikrovlnné trouby a zahřejte na vysoké nastavení přibližně 30 sekund. Rozbalte bagetu a zkontrolujte její jemnost. Pokud se chleba stále cítí tvrdý a zatuchlý, zabalte jej zpět do ručníku a mikrovlnnou troubu v 10sekundových intervalech, dokud nebude měkký. Mikrovlnné trouby se velmi liší, ale nemělo by trvat déle než 1 minutu, aby se bageta úplně změkčila.
Tipy
- Pokud nemůžete zbytek bagety zkonzumovat po jeho oživení, mohou se zbytky rozřezat na kostky a opékat na krutony.
