Přestože odborníci nesouhlasí s přesným stanovením a příčinou citlivosti na sůl, hlavní příznakem tohoto onemocnění je krevní tlak, který je neobvykle citlivý na příjem soli nebo sodíku. Některé populace se zdají být vystaveny vyššímu riziku citlivosti na sůl, což může vést k problémům se srdcem a ledvinami, řekl Linus Pauling Institute.
Funkce
Mezi osoby, u nichž existuje větší riziko citlivosti na sůl, patří starší lidé, Afroameričané a ti, kteří již mají vysoký krevní tlak. Zatímco krevní tlak zdravých jedinců vykazuje jen nepatrné změny v reakci na změny příjmu sodíku, změny v citlivých na soli mohou být dramatické. Nedostatek studií s konzistentními parametry a experimentálními podmínkami však přispěl k pokračující diskusi o citlivosti na sůl a nedostatek reprodukovatelných výsledků.
Symptomy
Symptomy citlivosti na sůl mohou zahrnovat mikroalbuminurie nebo přítomnost bílkovin v moči, stejně jako edém nebo zadržování tekutin a otok levého srdce srdce, který musí pracovat silněji k pumpování krve kvůli abnormalitám krevního tlaku, podle do časopisu "Journal of Human Hypertension". Může dojít k pomalé odpovědi ledvin ke změnám ve slaném příjmu. Úroveň reninu, enzymu produkovaného ledvinami při poklesu příjmu soli ve stravě, může být abnormálně nízká v krevních testech.
Doporučený příjem
Denní adekvátní hladina soli, stanovená Výborem pro výživu a výživu Lékařského ústavu, je 3 300 až 3 800 mg, která obsahuje 1 300 až 1 500 mg sodíku. Horní limit pro dospělé osoby bez citlivosti je asi 5 800 mg soli nebo 2 300 mg sodíku. To není víc než lžička soli.
dodatečné informace
Pokud jste ve věku 50 let nebo starší, již hypertenzní nebo afroameričtí, pečujte o kontrolu příjmu soli. Odpovídající příjem a horní hranice zahrnují sůl, kterou přidáváte do jídla, stejně jako sůl, která je během zpracování přirozeně přítomna nebo přidána. Více než 75 procent soli v průměrné americké stravě pochází z zpracovaných potravin. Většina Američanů dostane ve své stravě víc než dostatek soli. Průměrný příjem soli pro dospělé se pohybuje od 5 800 do 11 800 mg denně, bez soli, kterou přidávají do jídla podle Linus Pauling Institute.
