Těstovinová omáčka může být vyrobena z nuly nebo zakoupena v plechovce nebo v nádobě. Bez ohledu na to, jak získáte těstovinovou omáčku, je to klíčovou složkou v různých pokrmech. Nicméně kyselost z rajčat může rozrušit žaludek některých lidí a mít nepříjemnou chuť podle "Současné výživy". Pokud zjistíte, že vaše těstovinová omáčka je kyselější, než jste spokojeni, můžete rychle a snadno snižovat její kyselost.
Krok 1
Odstraňte semena z rajčat, pokud vyrábíte domácí omáčku z těstovin. Podle "Techniky zdravého vaření" semena jsou nejkysílejšími částmi rajčat.
Krok 2
Zahřejte těstovinovou omáčku v kelímku nad sporákem.
Krok 3
Přidejte 1/4 lžičky. soda na pečení každých 12 oz. těstovinovou omáčkou do hrnce. Míchání omáčky s pánví. Sóda na pečení neutralizuje kyselost v omáčce bez narušení její chuti.
Krok 4
Mícháme 1/8 šálku parmezánu nebo sýru Romano na každých 12 oz. těstovinovou omáčkou do hrnce. Vápník ve sýru dále neutralizuje kyselost omáčky a přidá do omáčky sýrovou chuť a texturu.
Věci, které budete potřebovat
- Parmazán nebo sýr Romano
- Prášek do pečiva
- Omáčka na těstoviny
- Hrnec
- Kamna
- Naběračka
