Tuk dostane špatný rap, ale je to důležité pro vaše zdraví. Pokud vaše tělo není schopno vstřebat tuky z jídla, které jíte, nevyjímáte také vitamíny rozpustné v tucích a jiné nezbytné živiny, které mohou vést k nedostatkům a podvýživě. Několik poruch souvisí s problémy s trávením a metabolismem tuků, včetně pankreatitidy, cystické fibrózy a syndromu Zollinger-Ellison. Pokud máte podezření, že nedostáváte správně tuky, poraďte se s lékařem.
Normální trávení a metabolismus tuků
Trávení tuku začíná v žaludku, kde trávicí enzym lipáza - někdo ve vašem slinách a někteří sekretovaný v žaludku - začíná rozkládat dlouhé řetězce tuku, známé jako triglyceridy, na menší kousky. Zbytek se objevuje v tenkém střevě, kde další lipázové enzymy ze slinivky břišní, spolu s žlučou, dále rozkládají tuk na monoglyceridy, aby mohly být absorbovány. Monoglyceridy usnadňují vstřebávání a transport vitamínů A, D, E a K rozpustných v tucích, stejně jako fytochemikálie, včetně lykopenu a karotenoidů. V těle se tuk používá k udržení buněčných membrán a jako skladovaná forma energie.
Tuková malabsorpce
Pokud nejste trávení a vstřebávání tuku v jídle, které jíte, vaše tělo vám poskytne pár rad. Jedním z příznaků poruchy malabsorpce tuku je stearrhea, což je tučná stolice, která je špinavá, bledá a mastná. Malabsorpce také způsobuje plyn a nadýmání a někdy i průjem. I když jste pravděpodobně ztráceli váhu, změna v pohybech střev je obvykle to, co vyvolává návštěvu lékaře.
Cholestáza
Cholestáza je zastavení nebo zpomalení toku žluče - což je látka, která pomáhá tělu trávit tuk - od jater až po tenké střevo způsobené obstrukcí, jako jsou žlučové kameny nebo poškození, jako je zánět jater choroba. Protože žluč není schopen dostat se do tenkého střeva, nemůže pomoci při trávení tuku, což vede k malabsorpci. Nedostatek žluče také ovlivňuje vstřebávání vápníku, vitamínu D a vitaminu K. Pokud je léčivo ponecháno neošetřené, může ovlivnit zdraví kostí a zvýšit riziko krvácení. Léčba cholestázy závisí na příčině a může zahrnovat operaci nebo léky. Mohou být také podávány doplňky vápníku a vitaminu D, ale podle manuálu Merck nejsou účinné při prevenci úbytku kostní hmoty.
Pankreatitida
Pankreatitida, která je zánětem slinivky břišní, je běžnou příčinou malabsorpce tuků. Pankreatitida může být způsobena žlučovými kameny, které dráždí pankreas, což vede k akutnímu zánětu velké žlázy, ale fatální malabsorpce se obvykle vyskytuje u chronické pankreatitidy, která může mít řadu příčin, včetně genetické predispozice, těžkého užívání alkoholu nebo vysokých hladin tuku v krvi. Chronický zánět ztěžuje pankreasům, aby vylučovali dostatek lipázy k trávení tuku, což vede k malabsorpci. Léčba vyžaduje doplnění pankreatitidními enzymy a dietou s nízkým obsahem tuku.
Cystická fibróza
Cystická fibróza je genetická porucha, která ovlivňuje epiteliální buňky - buňky, které procházejí průchody uvnitř plic, trávicího systému, jater a pankreatu - což jim způsobuje vytvoření tak silné a lepkavé sliznice, které tělo nemůže rozptýlit. V pankreatu zabraňuje tlustá sliznice vylučování trávicích enzymů do střev, což vede k malabsorpci živin, zejména tuku. Stejně jako chronická pankreatitida, léčba malabsorpce cystické fibrózy zahrnuje trávicí enzymy. Nicméně, protože to je onemocnění, které postihuje děti, je předepsána vysokokalorická strava s vysokým obsahem tuku, která pomáhá zajistit růst potřeb kalorií spolu s vitamínovými a minerálními doplňky.
Zollinger-Ellisonův syndrom
Zollinger-Ellisonův syndrom je vzácný stav charakterizovaný tvorbou nádorů v dvanáctníku - první části tenkého střeva - a pankreatu, který uvolňuje velké množství gastrinu, což je hormon, který stimuluje žaludek k uvolnění kyseliny. Vysoká kyselost způsobuje tvorbu vředů v duodenu a také zabraňuje působení lipázy, což způsobuje špatné trávení tuku. Léčba obvykle zahrnuje léčbu ke snížení kyslosti a chirurgického zákroku k odstranění nádorů. Dieta nemá vliv na vývoj nebo léčbu tohoto onemocnění podle Národního ústavu pro diabetes a onemocnění trávicího ústrojí a ledvin.
