Proteiny jsou důležitými stavebními kameny všech buněk v těle. Protein poskytuje suroviny, které tělo potřebuje vyvinout a fungovat. Potravinové požadavky na bílkoviny jsou ovlivněny mnoha faktory, včetně věku a růstu. Mladší děti potřebují více bílkovin než dospělí, protože jejich těla stále rostou.
Množství bílkovin vzhledem k tělesné hmotnosti
Potřeby bílkovin jsou úměrné. Pokud porovnáte množství bílkovin potřebných jako procento tělesné hmotnosti, děti potřebují větší množství bílkovin vzhledem k jejich tělesné hmotnosti. Průměrný dospělý potřebuje asi 0,6 až 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Děti mohou potřebovat téměř dvojnásobné množství, a to až 2 gramy na kilogram. Průměrný dospělý potřebuje asi 50 gramů bílkovin denně, v závislosti na pohlaví a velikosti, zatímco kojenci potřebují pouze 11 až 13 gramů.
Krmení a kojenectví
První rok života dítěte je období rychlého růstu - většina dětí zdvojnásobuje svou tělesnou hmotnost ještě před šesti měsíci. Počet potřebných kalorií na kilogram tělesné hmotnosti je vyšší v prvním roce života než kdykoli jinde. Všechny kojence splní své požadavky na stravovací bílkoviny z odpovídajícího příjmu mateřského mléka nebo vzorce. Pediatrická výživová příručka publikovaná Americkou akademií pediatrie (AAP) uvádí, že nejlepším jídlem pro plnohodnotné kojence je lidské mléko. I když lidské mléko obsahuje méně bílkovin než kojenecká výživa, "lidské mléčné bílkoviny mají vysokou výživovou kvalitu a jsou účinněji tráveny a vstřebávány než bílkoviny z kravského mléka".
Krmení Vašeho dítěte
Podle AAP je množství bílkovin potřebných pro děti předškolního a školního věku nižší než kojenci vzhledem k tělesné hmotnosti. Stále mají mírně vyšší požadavek než dospělí kvůli růstu. Zdravé děti ve věku 1 až 3 let vyžadují 0,55 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně. Děti ve věku od 4 do 13 let potřebují přibližně 0,46 gramu bílkoviny na kilogram tělesné hmotnosti denně. Ve věku od 1 do 3 let by bílkovina měla obsahovat 5 až 20 procent dietního příjmu dítěte. Ve věku od 4 do 18 let se toto zvyšuje na 10 až 30 procent.
Když děti potřebují ještě více bílkovin
Některé děti mohou vyžadovat větší množství bílkovin kvůli zvýšeným nárokům na energii. Například děti s chronickými infekcemi, tělesným zraněním nebo zdravotním stavem potřebují více bílkovin. Děti, které byly předtím podvyživené a podstupují růst dohromady, potřebují více bílkovin. Sportovci, kteří dělají intenzivní vytrvalost nebo cvičení odporu, mohou také potřebovat více bílkovin, aby pomohli udržet nebo budovat svalovou hmotu. Kromě toho mladiství, kteří jsou těhotní nebo kojící, potřebují více bílkovin ve své stravě.
Příliš málo bílkovin
Příliš málo bílkovin ve stravě může mít zdravotní důsledky, které vedou k podvýživě bílkovin-energie, nazývané kwashiorkor. Tato podmínka je ve Spojených státech poměrně vzácná, i když je často vidět ve velmi chudých zemích. Když má dítě kwashiorkor, znamená to, že by mohla dostat dostatek kalorií, ale nedostávala dostatek bílkovin. Dítě, které má závažný nedostatek všech živin, kalorií i bílkovin, má stav známý jako marasmus.
