Všechny proteiny jsou tvořeny stejnými bazickými sloučeninami, které jsou známé jako aminokyseliny. Cystein, aminokyselina, která může být syntetizována tělem nebo konzumována v některých potravinách, je jedna. Cystein má několik fyziologických rolí, ačkoli mnoho lidí se domnívá, že užívání dodatečného cysteinu jako doplňku stravy může být prospěšné i pro vaše zdraví. Existují však některé případy, kdy užívání cysteinu může být nebezpečné. Není známo, že doplnění cysteinu zabraňuje nebo léčí jakékoli zdravotní stavy a mělo by být užíváno pouze pod dohledem lékaře.
Aspekty
Cystein je aminokyselina, která vstupuje do těla dvěma způsoby: jednak prostřednictvím potravin obsahujících cystein a jednak metabolickou cestou, která převádí aminokyselinu methionin na S-adenosyl methionin, na homocystein, který pak reaguje se serinem a tvoří cystein .
Schopnost těla produkovat cystein může být ovlivněna, pokud dieta neobsahuje dostatečné množství kyseliny listové, vitaminu B6, methioninu a vitamínu B12. V těle je cystein podstatnou součástí glutationu, což je antioxidační sloučenina, a také se používá k produkci aminokyselinového taurinu, jakož i koenzýmu A, biotinu a heparinu. Cystein je složka v beta-keratinu a předpokládá se, že zachovává elasticitu pokožky a chrání výstelku trávicího systému.
Zdroje
Cystein se nachází přirozeně v mnoha potravinách, včetně žloutků, červených paprik, česneku, cibule, jogurtu, zrn, jako jsou pšeničné klíčky a oves, drůbež a tmavá listová zelenina, jako jsou růžičková kapusta a brokolice. Jako výživový doplněk je cystein dostupný jak jako hydrochlorid L-cysteinu, tak i pro N-acetyl-cystein, který se považuje za rozpustnější a lépe schopný metabolizovat tělo.
Množství
Podle doporučení veřejného zdraví zveřejněných národní Akademií věd by každý jedinec ve věku nad 1 rok měl konzumovat 25 mg cysteinu za každý gram spotřebovaného bílkovin. Podle eVitaminu však nebylo provedeno dostatek výzkumu s doplňkovým cysteinem k určení vhodných doporučených hladin. Dvě stovky mg cysteinu, které se podávají dvakrát nebo třikrát denně, se považují za bezpečné množství.
Použití
N-acetyl-cysteinová forma cysteinu se používá v medicíně jako způsob, jak zvýšit účinnost kortikosteroidů. Může se také použít k potlačení nepříjemných příznaků některých chemoterapeutických léků, jako léčby otravy acetaminofenem a jako způsobu, jak zabránit fyziologické toleranci nitroglycerinu k léčbě bolesti na hrudi.
Podle internetových stránek Zdravé potraviny na světě a Healthy.net, konzumace cysteinu jak v potravinách, tak jako výživový doplněk má výhody pro alternativní medicínu; má se za to, že pomáhá chránit proti poškození buněk sloučeninami volných radikálů, eliminuje kovové ionty a potenciálně škodlivé chemické látky z tělního tkaniva a pomáhá léčit nebo předcházet problémům s dýcháním, jako je astma a nadměrná tvorba hlenu.
Úvahy
Užívání velkých dávek cysteinu - zejména v jeho N-actetyl-cysteinové formě - může vést k alergickým reakcím u některých lidí a potížím s trávením, jako je průjem, zvracení nebo nevolnost u ostatních. Podle světových nejzdravějších potravin jsou lidé, kteří nejsou schopni správně metabolizovat cystein, mají vyšší riziko vzniku určitých neurologických poruch, jako je roztroušená skleróza nebo Alzheimerova choroba.
