Pokud jste těhotná a chtěli byste jíst hot dogy, pravděpodobně jste slyšeli několik varování. Horké psy jsou americkým oblíbeným na grilování, baseballových hrách a společenských setkáních. Také známí jako frankfurters nebo wieners, hot dog jsou vytvrzené maso vyrobené z vepřového masa, hovězího masa nebo drůbeže vedlejší produkty. Ženy jsou varovány před konzumací hotových jídel, jako jsou studené řezy, měkké sýry a hot dogy během těhotenství kvůli možnosti konzumace škodlivých bakterií. Při pečlivé přípravě mohou ženy nadále užívat hotové psy během těhotenství bez strachu z nemoci.
Bakteriální infekce
Listeria monocytogenes je rod bakterií nacházejících se ve studených řezech masa masa, měkkých sýrů a vysušených masách. Tato bakterie jsou odpovědné za způsobení listeriózy, infekce charakterizované příznaky podobné chřipce a gastrointestinální potíže. Osoby zvláště náchylné k listerióze zahrnují starší dospělé, malé děti, osoby s oslabenou imunitní funkcí a těhotné ženy. Listerióza je zvláště nebezpečná během těhotenství, protože může vést k potratu, předčasnému porodu, infekci nebo dokonce smrti dítěte.
Správné vytápění
Listeria monocytogenes může být zničena teplem. I když jsou hotové psy považovány za předvařené, je důležité, abyste je dostatečně vařili, abyste eliminovali přítomnost bakterií. Riziko pro listeriózu je největší při konzumaci neléčených delimi; pokud není správně zahřátá, bakterie budou nadále prospívat. Ať už jsou grilované, vařené nebo mikrovlné, vaši páření v rohlíku by měla být v páře a podávaná horká. Nedovolte, aby se pálivé páry zchladly nebo riskujete další kontaminaci.
Dusičnany sodné
Dalšími obavami souvisejícími s konzumací hot dogu jsou dusičnany sodné. Dusičnany sodné a dusitany jsou sloučeniny vyráběné a používané jako konzervační látky pro zvýšení barvy a prodloužení životnosti. Jako konzervační látky zabraňují tvorbě škodlivých bakterií, jako jsou Listeria monocytogenes a Clostridium botulinum.
Studie, kterou provedli Dr. Ute Nothlings a kol. V časopise Journal of Epidemiology z roku 2007, ukázala, že účastníci, kteří konzumovali zpracované maso ve velkém množství, měli vysoké riziko rakoviny pankreatu. Dusitany sodné jsou také spojeny s poškozením krevních cév, čímž se zvyšuje riziko vývoje srdečních onemocnění.
Alternativy
Pokud se chcete vyhnout rizikům spojeným s bakteriemi nebo dusičnany, ale pořád si vychutnáte hot dogy, existují alternativy. Na trhu se nacházejí možnosti bez masa, které jsou vyráběny ze sójového masa, zrn a zeleniny. Tyto vegetariánské příznivé možnosti jsou také nižší ve srovnání s tradičními horkými psy.
