Jak pečené zeleniny udržet živiny

Send

Pražení zeleniny je zdravý způsob, jak je sloužit, protože nevyžaduje velké množství oleje nebo másla. Nicméně, vaření zeleniny při velmi vysokých teplotách může někdy vést ke ztrátě živin, ale dělat to správným způsobem zachovává výživu zeleniny bez obětování chuti. Podle den Fit, ukládání zeleniny do ledničky, dokud nebude připraveno k vaření, by mělo pomoci udržet živiny. Zelenina je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů, takže by měly být součástí zdravé a vyvážené stravy. Pečení z nich často přináší sladkost, což je činí chutnějšími pro lidi, kteří se o zeleninu opravdu nezajímají.

Krok 1

Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Můžete jít celou cestu až na 500 stupňů, ale čím vyšší je teplota, tím rychleji zelenina začne ztrácet své živiny.

Krok 2

Řezněte zeleninu na kusy. Zeleniny, které pečují dobře, zahrnují brambory, papriku, cibuli, chřest, řepu, brokolici, růžičkové klíčky, květák, squash a mrkev. Skupinová zelenina, která je společně tvrdá, protože jinak může být jedna zelenina zcela pražena, zatímco ostatní ještě vaří. Například cibule a papriky se kuchají asi stejnou rychlostí.

Krok 3

Natřete zeleninu. Stříkat cookie s vařícím sprejem. Položte nakrájenou zeleninu do misky a mrkejte olejem na vaření. Zmrazte zeleninu, abyste se ujistili, že jsou rovnoměrně pokryty olejem a nalijte je na list na vaření. Lehce zahřejte horní sprej. Sprej obsahuje méně kalorií než olej, což vám umožní získat opečenou a křupavou zeleninu bez obrovského množství přidaných kalorií a tuku.

Krok 4

Sezávejte zeleninu. To může být tak jednoduché, jako je posypat solí a pepřem. Nebo můžete použít bylinky jako rozmarýn nebo tymián, abyste vytvořili nové příchutě. Česnek a kořenová sůl také dodávají chuť. Citronová šťáva nebo pomerančová kůra dává zelenině osvěžující chuť, zatímco chilli nebo kajenský pepř dodává trochu tepla. Experimentujte s příchutěmi, dokud nenajdete ten, který se vám líbí.

Krok 5

Pečeme zeleninu asi půl hodiny. Přetížením zeleniny dochází ke ztrátě živin, proto je nutné je z mikrovlnné trouby odstranit ihned po dokončení. Měli by být pevné, ale dostatečně měkké, aby už nebyly syrové a snadno se dají žvýkat. Některá zelenina může trvat o něco déle, nebo o něco méně času na vaření, takže je pozorně pozorujte. Použijte stěrku, abyste zeleninu otočili asi do poloviny vaření, abyste dosáhli rovnoměrného stupně.