Šikanovaný steak je z nějakého důvodu levnější kus hovězího masa. Steak je obvykle plný vláknitých svalů a pojivových tkání, který je žvýkat k jídlu, a snadno vyschlý. Není to ideální steak na grilování, protože suché teplo často vylučuje vlhkost z masa a zpevňuje jeho strukturu. Ale pokud je grilování vaším jediným řešením pro falešný kuchařský steak, existují další opatření, která můžete přijmout, abyste zlepšili něžnost masa a vytvořili jedlý mylný výběr z grilu.
Krok 1
Klepněte na povrch steaku s masírovací paličkou. Tím se rozdrtí pevná vlákna, čímž vznikne jemnější kus masa. To pravděpodobně trochu zjemní maso, ale nehroutí do té míry, že steak začne ztrácet svou formu.
Krok 2
Položte falešný nudný steak přes noc v kyselé marinádě. Marinády na bázi kyseliny, jako marinády na bázi ovoce a vinaigrette, rozloží tvrdé tkáně, které mají tendenci vytvářet tvrdé grilované steaky. Nastavte steak do plastové nádoby a nalijte marinády nad steak. Nádobu v chladničce nastavte přes noc.
Krok 3
Předehřejte svůj gril na vysokou teplotu.
Krok 4
Umístěte steak na grilovací rošty a vaříme po dobu čtyř až pěti minut na jednu stranu, otočením jednou, každých 3/4-in. tloušťky, pokud chcete středně vzácný steak. Zvyšte dobu vaření o jednu nebo dvě minuty na stranu, pokud chcete, aby vaše steak médium dobře-nebo dobře hotovo.
Krok 5
Odstraňte steak z grilu a podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Mlýnek na krmení masa
- Marináda
