Játra jsou malý, tři-libra orgán, který má mnoho funkcí: Krví, která opouští žaludek a tenké střevo. Reguluje většinu chemikálií, které se nacházejí v krvi, a produkuje žluč, který rozkládá tuk pro trávení. Játra pomáhají odstranit odpadní produkty z těla, produkují různé proteiny a cholesterol a převádějí nadbytek glukózy na glykogen pro energii. Poruchy jater mohou způsobit různé nemoci, od hepatitidy až po cirhózu. K dispozici jsou produkty, které mohou pomoci léčit a zlepšit funkce jater.
Ovoce a zelenina
Výzkumníci z Nadace George Mateljan, neziskové místo věnované zdravému stravování, uvádějí, že ovoce a zelenina obsahují většinu živin požadovaných pro optimální zdraví jater. Vzhledem k tomu, že játra mají také extrahovat toxické chemikálie z krve, organicky pěstované ovoce a zelenina jsou lépe pro játra, protože poskytují méně zemědělských chemikálií, které musí játra zpracovat. Dr. Sandra Cabotová, autorka "Dieta pro očišťování jater" říká, že 30 až 40 procent denní stravy by mělo pocházet z tmavě zelené listové zeleniny a syrového oranžového, žlutého, červeného a fialového ovoce a zeleniny pro maximální účinnost jater.
Tlustý
Zatímco ti, kteří se snaží vyléčit nebo zlepšit funkci jater, by se měli vyhnout oleji a mastným potravinám, dobré tuky, které mohou pomoci funkci jater patří avokádo, ryba, luštěniny a semena. Dr. Cabot říká, že oleje z černého proudu, spiruliny nebo lecitinu mohou pomoci zlepšit zdraví jater. Dobré tuky mohou pomoci vybudovat buněčné membrány, které chrání jaterní buňky.
Síra
Potraviny, které obsahují síru, mohou pomoci podpořit játrovou schopnost zpracovávat toxické chemikálie. Síra je jednou z molekul, které pomáhají játrům detoxikovat různé léky na předpis, pesticidy a kontaminující látky v životním prostředí. Žloutky, česnek a cibule mají vysoký obsah síry. Křemíková zelenina, jako je brokolice, karfiol, zelí a kale jsou také dobrým zdrojem síry.
Koření
Různé koření mohou pomoci zvýšit imunitní funkce jater, které zahrnují kurkuma, sladovnici a skořici.
Tekutiny
Kapaliny jsou nezbytné, aby játra mohla proplachovat chemikálie a toxiny z těla. Dva litry tekutin denně ze zdrojů, jako jsou voda, čaje a syrové šťávy, pomáhají udržovat a obnovovat správnou funkci jater a pomáhá ledviny a kůži eliminovat toxiny také. Pro osoby s poškozením jater může vodní filtr s uhlíkovými blokovými plnivy odstraňovat škodlivé parazity a chemikálie, které se často vyskytují v městských zásobách vody a v lahvičce.
