Normálně tělo produkuje enzym laktázu, který je požadován pro trávení laktózy mléčného cukru. Někteří lidé produkují malou až žádnou laktázu, což vede k intoleranci laktózy. Pokud se jedná o vaši situaci, můžete při trávení potravin obsahujících laktózu, včetně těžkého krému, zažít potíže s trávením. Těžký krém se vyrábí sklízením mastného krému z mléka a běžně se používá jako přísada v pečených receptech. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, můžete mít problémy s trávením těžké smetany.
Obsah laktózy těžkého krému
Ti, kteří mají nedostatek laktázy, mají různé stupně nesnášenlivosti. Zatímco někteří mohou tolerovat malé množství laktózy, jiní nejsou schopni mít žádnou bez špatných účinků. Těžký krém je podle Cleveland Clinic kategorizován jako potravina s vysokým obsahem laktózy. Jedna polovina šálku krému obsahuje 5 až 8 gramů laktózy. Možná budete chtít použít silnou náhražku krému, jako je kešu, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy. Je vyroben ze syrových kešu. Případně si můžete koupit laktázový přípravek. Užívání před jídlem pomáhá trávit laktózu.
